雨日手作果酱 https://www.facebook.com/amehibi -------------------------------------------------- 图文网志心得 http://smingdd.pixnet.net/blog/post/409467343 -------------------------------------------------- 这篇分享~~ 毛花蕴酿了好久 记得第一次购买时只买了2罐草莓 但也因此就爱上这家果酱~ 让毛花娓娓道来~ 01(001) 其实毛花不是个爱果酱的人 主因是~毛花吃东西一向不沾酱......吃火锅不沾 吃水饺不沾 吃面包也不沾 就是忠於原味口感的人 购买的起因是~ 毛花的外甥女超爱草莓 所以一开始毛花买了两罐草莓果酱试试 结果家里的大人小孩都疯狂了 两罐草莓逐渐见底 毛花在同事朋友间发起了果酱合购 一股脑好想试其他口味呀~(因为同事也买过 强推葡萄!!) 结果~就默默的订了30罐果酱 (果然草莓和葡萄是大宗! 邮差先生一直耳提面命说很重!!!!) 02(001) ▲ 合购果酱，由左至右分别是百香果，香蕉焦糖牛奶，橘子，金桔，葡萄，柠檬奶油蛋黄，草莓。 雨日的果酱制作方法 来自日本北海道 (老板在北海道民宿待过一阵子) 当然也带回了日本人的龟毛做事方式XD 一律接单後才制作 确保水果新鲜 并以最新鲜的制品送至客人手中 雨日 特别之处在~ 纯手工制作 完全无添加水与任何人工添加物 (防腐剂或色素) 100%使用当日购买的新鲜水果果实熬煮(非浓缩果汁还原) 并以果酱最低含糖量30%制成 完成後再杀菌冷却 能有新鲜且水果原味的果酱搭配食品~ 健康无疑虑~ 大人小孩都吃的安心呢! 03(001) 04(001) 果酱只有两种size 小罐140 ml 大罐270 ml 为了保存安全 大小罐都是使用厚实的玻璃罐 每罐果酱的瓶底贴心的贴着制作日期 由於没有防腐剂 果酱以冷藏方式保存一个月(唯柠檬奶油蛋黄只能冰一周) 05(001) 06(001) 因为有些口味 毛花没有购买~ 就没办法开瓶帮大家试口味~ 不过还是会补上一些朋友吃过的心得~ ＠ 草莓果酱：大$380 小$200 07(001) 08(001) 毛花觉得草莓超级厉害~ 除了老板每天清晨去批新鲜大湖草莓 果酱是将草莓切片下去熬煮 所以整罐果酱都还看得到草莓原貌 吃得到果肉!! 100%的真材实料 质地比市售果酱再水状一些 (因为没有加凝胶 完全是靠细砂糖撑起的微绸状) 最近天气好冷~ 老板透露可以加在热牛奶里 变成温暖的草莓牛奶~~~ 也因为只有果肉与砂糖~ 毛花除了涂吐司外 还很喜欢加在无糖优格里 美味极了~~ 不论是色泽 或是酸甜度 拿来搭配一起吃 都恰到好处 不过~小小缺点就是....丢到优格里的用量超大 XDD (不用钱一样挖超大沱) 09(001) 10(001) ＠ 柠檬奶油蛋黄酱：大$300 小$150 (只能冷藏一周) 11(001) 当初看到这项产品开始贩售时 毛花真的跃跃欲试~ 因为毛花第一个想到的就是SCONE!! 毛花好爱scone 但真的好吃的scone不多 打开瓶盖 一整个柠檬味扑鼻~它是柠檬塔吧? 它是柠檬塔吧? 它是柠檬塔吧? (<--因为太惊吓所以说三次XDD) 抹在原味scone上 饱和的鹅黄色好美~ 奶油不黏腻 完全由柠檬的香味中和 毛花本想在奶油酱上多一层果酱 但柠檬味非常浓郁~ 仅是涂上柠檬蛋黄酱就足够 这款有团购的朋友 都竖大姆哥的产品~~ 12(001) ▲ 今天用执事吃茶Michaelis 的scone来搭配柠檬奶油蛋黄酱。柠檬酱表现惊人的优良，scone就下次换一家吧XD。 @ 焦糖香蕉牛奶：大$?? 小$150 这罐是朋友订的 毛花没打开试味道~ 听朋友说口味不错唷 (此款DM上没有 大罐再自行向老板询价) 13(001) 14(001) ＠ 葡萄果酱：大$320 小$180 15(001) 16(001) 葡萄口味是这次团购的最大宗 因为曾经购买过的朋友强力推荐葡萄~ 毛花自己也心痒痒买了一罐 葡萄果酱是用顶峰葡萄 (有在follow粉丝专页 就会发现老板都用品质很好的水果呀....) 果酱是带皮去籽果酱 它的质地比草莓酱再水状一些 口味上是葡萄的天然原味 与市售的葡萄酱差异比较大 虽然带皮 但完全没有葡萄皮涩涩的口感 葡萄的淡香 不会太甜 ~走清爽路线 难怪葡萄口味在朋友间的喜爱程度大於草莓 是会上隐的 17(001) 18(001) 19(001) ▲ 这天用了KUKO比利时松饼来试葡萄果酱。只能说 完。美。呈。现。呀！松饼超好吃~ 搭配葡萄果酱好惬意。 ＠ 橘子果酱：无价 XDD 20(001) 偷偷说 橘子果酱是老板杀必速送毛花的 所以只有小小一罐 (这样哪里偷偷说了?!) 这款是DM上没有的隐藏商品 因为制作过程太费工 所以老板不卖! (想买还是可以问看看?!) 毛花是在朋友那里吃到的 当初也是因为吃到这一口橘子酱才惊为天人~~~~~~~~(朋友怎麽会有 就别问毛花了XDD) 光是单吃橘子酱就爱死了 所以订购时偷偷问老板有没有卖橘子酱? 毛花真的真的很想吃耶~~~ 结果老板就说要送我~~~~(然後我在这里出卖他XDD) 老板希望果酱吃得到果肉 所以不想省工挤汁做酱就好 但怕纤维和橘子膜会有苦味 所以老板是徒手一片片将白纤维和透明膜撕掉 难怪老板觉得太费工~~~ 他应该有某种程度上的强迫症吧?! (阿~是坚持啦XDD) 毛花都是先单吃果酱试第一口味道 而橘子酱真的超香超香超香 毛花试过一些台中有名的抹酱店 表现不如预期 外面很少有橘子酱表现这麽好 黄橙橙的颜色 保留浓浓的橙香味又没了苦味 浓稠度也刚刚好 21(001) 22(001) ▲ 橘子酱是毛花心中的第一名呀!!! 竟然是非卖品~~~ 毛花有开罐嚐味道的就这些罗 雨日手作果酱厉害的地方是 不仅仅是抹酱 它还有很多搭配食用的方式 像是毛花没有买的金桔酱 (正确来说是金枣酱 选购嘉义民雄的金枣) 去籽煮法 不苦不涩 有果肉的香甜 还有果皮的清爽 用纯冰糖熬煮~ 冷冷的冬天超适合来杯金桔茶~~ 有购买的朋友 也说泡茶超棒呢!! 金桔果酱只卖大罐 $300 不卖小罐唷 (下图 最中间大罐) 24(001) 还有一款是百香果酱 大罐$300 小罐$150 (上图最左边) 听说是酸味甜味香味三者综合版!!! 最近 雨日也推出礼盒款 还有情人节款~ 是送礼自用两相怡的好东西~ 详细内容 就自行上FB的粉丝专页看看 老板还会不断推出当季的水果果酱~~ 23(001) 订购资讯：雨日 FB粉丝专页 https://www.facebook.com/amehibi (直接传讯息即可) 摄於　2014 / 12 ~ 2015 / 1 记於　2015 / 2 / 11 --

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