※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1DY4dDcF ] 作者: mayday0714 () 看板: CAFENCAKE 标题: [食记] 试吃 秉醇烘焙坊 手工饼乾 时间: Tue Mar 22 15:03:39 2011 名称：秉醇烘焙坊 地址：台南市安中路六段213号 电话：0981-378187 部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/hankshome-mylovebaby 图文网志版： http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14503123 ----------------------------------------------- 以下纯文字： 3月初的时候秉醇烘焙坊有在爱合购举办大合购， 整个就超心动的 後来想说去店家的部落格看看要买哪几种口味来吃吃， 没想到就看见店家有在举办部落客的试吃活动！ 当下马上就赶紧回信报名， 没想到隔天就接到店家的通知说我入选了，超开心的XDDD 店家在运送的时候很贴心， 除了在纸箱里头塞了满满的报纸， 在饼乾盒外也用了气泡纸包住， 所以收到手中的饼乾完全没有一片是破掉的 而且店家好贴心还附上感谢小卡及DM， (小卡还来不及拍照就被妈咪不小心扔掉了啦) 秉醇的手工饼乾总共有20几种口味， 而且DM设计的好可爱， 光是看图片就感觉很好吃 这次试吃的口味总共有四种， 分别是柠檬桔子、经典美式、杏仁蔓越莓和黑糖燕麦， 老实说在开动前我已经忘记店家寄了哪几种口味， 每一种口味都是吃一口再对照DM， 结果到今天要打心得的时候再跟店家部落格上打的试吃口味确认， 真的一模模一样样， 完全没有该口味表现不优良的问题XDD 柠檬桔子 柠檬桔子外观是长方形的， 此款饼乾是将柠檬汁与面团拌均匀，再加入糖渍桔子皮整形、制作而成。 老实说加入了有综合乾果或者水果乾这类的甜食不怎麽是我的菜耶， 像义大利水果面包、水果磅蛋糕无花果蛋糕那类的我都不爱， 所以开动前对於此口味饼乾其实普普又通通 靠近一闻扑鼻而来的尽是柠檬的香气。 饼乾的奶味好香好香， 柠檬的香气是相当天然的，完全没有刺鼻、那种让人不舒服的香精味， 口感是属於松脆松脆的， 吃到桔子皮的时候除了果香更加分以外，也增加了口感：） 甜度也不会过甜，我觉得还颇好吃的 经典美式 大家有发现吗这款饼乾的颜色还蛮深的， 那是因为加入制作过程中加入了黑糖的关系：） 饼乾黑色的地方是巧克力豆，白白的部分则是燕麦。 大家千万不要觉得它看起来的可口度好像不高， (因为我一开始也是这样想XDD) 咬了一口後出乎意料的好吃！！ 经典美式吃起来很像消化饼乾的味道， 可是脆度远远大胜消化饼乾，是非常非常脆口的 苦甜的巧克力豆、加上脆口的燕麦，再搭上黑糖的香气， 三者结合在一起真的好香好香，我好喜欢 黑糖燕麦 一刚开始用看的其实看不出它是哪个口味， 不过将鼻子靠近一闻就可以闻到十分浓郁的黑糖香， 不仅仅在制作过程中加入了黑糖， 照片里头黑黑的那个是可是黑糖酥呢：） 大口咬下，香浓的奶味与黑糖随即在口中散发开来， 此款饼乾吃起来也是松松但脆度也保持的好棒：） 有燕麦的关系也让丰富了不少口感。 黑糖的香气和经典美式相比较的话， 此款的黑糖味大获全胜XDDD 但甜度的话则是四种饼乾里头最甜的一款。 杏仁蔓越莓 一看见杏仁口味的饼乾，大家应该会觉得是添加杏仁粉下去制作的厚， 但但但这里的杏仁指得是杏仁角：） 所以害怕杏仁味的人也可以安心的吃 杏仁角布满了整个饼乾好欢乐， 此款饼乾有一种特别的焦香味， 杏仁角吃起来比燕麦来的有口感， 微酸微酸的蔓越莓更加中和了整体的甜度， 但奶香味还是一样好香， 也是好货一枚 秉醇使用的皆是统一面饭、安佳奶油， 在许多饼乾里也加入了燕麦制作， 而且吃起来完全不会有腻口的问题出现：） 真得很开心这次可以参加到秉醇烘焙坊的试吃活动， 下次一定要再买其他口味来吃吃， 我的目标已经放在经典抹茶和抹茶杏仁奶酥上面了XDD 谁叫抹茶是我的最爱 大家一定要找机会试试秉醇的手工饼乾耶， 我相信吃过以後一定也会爱上的：） 心得分享到这里，谢谢ｎ＿ｎ --

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