※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1D3FN9yU ] 作者: impopo (新鲜人) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记]【试食】冬日的暖流：亚曼金巧克力蛋糕 时间: Sun Dec 19 01:56:22 2010 ========================================================= ○介绍店家：[亚曼金巧克力专卖│Amazing Chocolates] ○客服电话：(02)28109318 ○传真电话：02-28108139 ○客服信箱：[email protected] ========================================================= ○图文并茂版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21628951 比利时自称是拥有世上最美味巧克力的国度。 之所以能在巧克力上称王..正如德国人擅长制造汽车、日本人盛产爱情动作片一样.. 靠的都是对绝活手艺的热忱..及一代传流一代的坚持。 除此之外..比利时曾经殖民至今仍占 全球可可豆产量七成的几个非洲国家..也是重要原因。 但不管比利时是不是真正的巧克力之王..至少它们对於巧克力品质的要求是相当严格的!! 而因此这次收到的这家[亚曼金巧克力专卖]就是以比利时高纯度巧克力为主原料! 然後针对每一款不同蛋糕的特性..搭配浓纯度不同%的巧克力..融合出不同的口感。 因为先前就已经在网路上看到其他的分享.. 所以这次收到它们的邀请非常意外..因为它们家其中一款[万那度草莓巧克力蛋糕].. 上面那个丰盛的壮观草莓盛况已经让我惊艳十足..早已经是跃跃欲试!! 刚好这次的商品里面也会介绍到这款..保证是让许多梦幻女孩儿为之疯狂的甜点啊!! 收到的时候打开包裹..蛋糕盒是金褐色的加上了漂亮的缎带.. 里面附上了蛋糕刀与盘叉组..如果蛋糕刀是更有创意的造型会更吸引人喔!! 蛋糕盒上面加了一张[亚曼金巧克力]的贴心提醒.. 关於各式蛋糕的保存方式以及食用期限..因为它们家的蛋糕用了大量的纯巧克力.. 所以尽量都要用冷藏保存..要吃的时候一定要退冰.. 不然蛋糕体吃起来会较没有原来松绵的口感!! 不过我的感觉是退冰或不退冰的吃起来的口感各自有不同的好风味!! 但是用料感觉得到店家的实在与用心!! 首先介绍的就是[万那度草莓巧克力蛋糕/6寸/约8cm高] 打开盒盖看到店家贴心的设计..圆形缺口的保护纸板套在蛋糕上.. 让它不会在运送过程因为碰撞而损坏外型.. 这款不是想订就会有的蛋糕喔..光看上面像是盆栽一样的满满草莓就知道!! 这一款可是季节限定的品项..而台湾草莓的盛产季大概都在十一月到三月间.. 所以店家特别到苗栗大湖选了最饱满的草莓当作原料..过季了就吃不到罗!! (拍照的过程我还忍不住捏了一颗草莓塞到口中~没办法~谁忍得住啊!XD) 切开蛋糕可以看见漂亮的分层..如果没看见就是我手残切坏它了!! 蛋糕体部份是以比利时顶级73%巧克力制成.. 光入口那巧克力融化的醇厚香甜就让我着迷了! 瞬间化开的浓郁充满幸福的感觉..就像在这连日的寒冬里为身体注入一股暖流啊!! 除了上层的草莓与仿如落雪般的糖霜..内馅中也不马虎的放进了大量的草莓切块.. 而且内馅中似乎还有一些可可豆的气味..所以在口中残存了几分类似的烟燻咖啡气息!! 醇苦的浓厚巧克力..搭配草莓的新鲜酸甜..再加进点缀的烟燻气味.. 这样绝妙的组合不只是在视觉上的惊喜..连味觉的惊艳都让人印象深刻啊!! 第二款想介绍的是[鲜奶布蕾巧克力蛋糕/6寸/约8cm高] 看到这熟悉的外型是不是想起这一阵子很流行的手作纯巧克力蛋糕呢? 但是相较之下亚曼金的手工纯巧克力蛋糕的价格较低一些哩!! 不过这一款并不是完全的纯巧克力..中间还有加进鲜奶油与鲜奶布蕾.. 所以口感上会有较丰富的层次.. 不管蛋糕体或外层的巧克力抹酱依旧用的是比利时顶级73%巧克力.. 所以尝得到浓密的醇苦味.. 融合了里面的奶油及鲜奶布蕾的滑顺..醇苦与浓香的交错.. 就像是巧克力与鲜奶在舌尖的双人舞..伴奏的乐曲是马达加斯加轻柔的香草气息.. 在那充满幸福的甜蜜感中..似乎听见圣诞铃声也在耳边悦耳的响起了呢!! 只是简单两个蛋糕的体验..就能深刻了解到亚曼金对於蛋糕品质的坚持与独特性.. 特别是巧克力的用料一定要用味蕾的体验才能感觉得到那份暖流的悸动.. 这样看来它们家的其他口味也是让我跃跃欲试哩!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.203.127 --

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