※ [本文转录自 Food 看板] 作者: winglia (Lia) 看板: Food 标题: [情报] 台北-信维市场 万丹车轮饼(馅超多) 时间: Wed May 7 21:11:30 2008 餐饮名称：万丹红豆饼 地址：台北市信义区大安路上与信义路交叉附近（大安捷运站） 信维市场的骑楼旁 约在老赵刀削面旁, 与早上卖煎包共租摊位 电话：客人太多无法电话预定 营业时间：PM3:00~PM9:00 价位范围（每人）：10元/个,一人最多吃2个 信维市场这家是才开幕不久的 我第一次发现这摊时 还有另一个人同在摊内指点老板诀窍 老板似乎刚上手 我靠近一看真是大为吃惊! 我蛮喜欢万丹的奶油馅口味车轮饼 偶而会想吃吃 以前吃过台北市吴兴街另一家万丹红豆饼 等待时可以看老板制作过程 万丹红豆饼都很大颗 类似像汀洲路那样是上下两片～不重叠 信维市场这摊让我吃惊的是 馅料是像～小山般堆高起来（有时会堆二次） 面糊放的比吴兴那摊面糊明显的少 所以皮超薄！！ 而馅料却比吴兴那摊高 等待时就可以看到老板给馅～超～大～方 馅放去後,面糊就几乎不见边 完成品大口咬开 皮大概只有0.1cm,馅大概有2cm以上 奶油很合我口味,有抚慰人心的效果啦^^ 刚开始我以为是老板笨笨不会做 还跟我室友说：赶快趁刚开幕,老板还没发现自己放太多馅料,快去买！ XD 经过一阵子～跟老板聊天才知道 老板自己也爱吃车轮饼,说：馅多才好吃！ 馅料是老板自己做的 不是中央工厂制作 当天各口味材料卖完为止! 下午买的人多～七八点以後比较不需要排队 万丹跟汀洲路一样都是厚型车轮饼 要烤比较久、等比较久 PS. 趁热吃最好吃～奶油、红豆各口味都有支持者,可惜胃只有一个！ XDD --

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