作者Christabelle (梦读回纹针)
看板Snacks
标题【回纹针不负责任食记】师大兰阳派香鸡排
时间Sat Nov 20 16:08:21 2004
看看图文版:
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兰阳派香鸡排 师大龙泉街上的摊子
从PTT得知兰阳派香鸡排的美味,也知道兰阳派当天是否营业,常常叫人捉不准。
其实我很少吃这种「垃圾食物」,但是人就是这样...临时经过时,发现难得开张的
兰阳派居然正在准备营业,我心里就开始发痒。於是去买了水果、绕了一圈之後便来到
兰阳派香鸡排的摊位前,买了一份鸡排,还有一份鱿鱼。
我看着老板娘把鸡排浸到面糊里,再丢进油里炸,设定好时间。陆陆续续我身边多了
好多组人马了。约莫等了5、6分钟,我的鸡排跟鱿鱼好了,我请小妹帮我把鸡排切一下。
这样一共80元。
原来兰阳派香鸡排跟一般的鸡排蛮不一样的嘛!怪不得有人直说好吃(但听说宜兰那儿
有一个叫「贵族派」更不错)。一般的鸡排表面的面皮很厚,常常凹凸不平地炸的很酥
(像士林的豪大鸡排)。肉厚的地方可能吃起来蛮老的,不然就是打的薄薄的看起来很
大一片(像台大小小福的姊妹花鸡排)。可是兰阳派的鸡排全然不同。兰阳派香鸡排的
皮很薄、但是一样香酥,跟一般的真的差很多。另外也许是因为我是第一批的客人,是
直接拿原本的生鸡排去炸,因此肉质很多汁,很有弹性,带点咸咸辣辣的真的蛮好吃的。
鱿鱼的部分我就没照相了,因为看起来跟一般差不多。但吃起来很嫩,弹性当然也是
不在话下。永康街这里的无骨盐酥鸡,他的鱿鱼我买过一次,炸的就很老,比较硬一些。
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◆ From: 210.85.18.239
※ 编辑: Christabelle 来自: 210.85.18.239 (11/20 16:08)
1F:推 yzzid:贵族派更好吃!!!!!!! 140.112.225.37 11/23
2F:推 senty:去过好几次都没开@_@ 218.184.138.225 12/04
3F:推 catlover0320:兰阳派不论时段都是拿生鸡排去炸,什麽时候都好吃^^! 11/07 11:27