※ [本文转录自 Food 看板 #1UrksVM6 ] 作者: MarkFung (马克方) 看板: Food 标题: [食记] 新北市汐止区 阿财锅贴 时间: Wed Jun 3 08:23:56 2020 餐厅名称：阿财锅贴 消费时间：2020年/5月 地址：新北市汐止区中兴路142号 电话：02 8693 2141 营业时间：11:00~21:30。周二休息 每人平均价位：55 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：锅贴、水饺、玉米浓汤 完整介绍食记：https://reurl.cc/arzAmD 在下大雨的日子，就为了吃一家网友推荐的锅贴，特地往汐止进发。还好过去曾在汐止工 作过一段时间，锅贴店又在热闹的街区上，所以很好找。不然要我在大雨磅礡的天气里慢 慢找，我可受不了。 内外环境： 我是在网友的推荐指引下，才知道汐止这家店的。刚好也有一段时间没来汐止觅食了，就 选在今天罗 ……那个，生意会不会太好了？这边都还只是等外带的 店内客人也是爆多，不少携家带眷的 工作人员很多，而且各个忙翻天 稍微提一下他们的餐具区，右边的冰箱是冰豆浆和可乐(饺子店卖可乐我第一次见到@@)。 他们用的全是免洗餐具，包括饺子锅贴用的盘子。汤匙筷子等免洗餐具几乎都是没整理， 直接一袋一袋装好让客人自己拿。有一种工作人员已经忙到无暇再去分类整理的感觉了 菜单： 没有纸本菜单有点麻烦，只能口头跟店员点餐，点完後会给号码牌 看了下店内的旧菜单，原来以前是有小笼汤包的？可惜现在吃不到 呼呼，这次点了10颗韭黄水饺、10颗锅贴，还有一碗玉米浓汤 韭黄水饺：虽然内馅不够饱满，但味道十分可口，无需沾酱就很美味 韭黄水饺(1颗5.5元，10颗55元) 他们家水饺属於面皮宽大的，肉馅的比例相对较少 虽然不够饱满，但是馅料的味道好到不行啊！肉鲜甜韭黄又香，调味恰到好处，完全无需 沾酱 还满好奇沾了酱料会是什麽味道，所以用酱油、香油和豆瓣酱调出来的沾酱沾来吃。不过 因为原来水饺就有一些咸度，他们酱汁偏偏又满咸的，加起来反而没有原味好吃 把水饺拆开来看的样子，韭黄和葱都满香的，猪肉的味道也没有因此而稍减，非常香甜可 口，甚至还带点肉汁 锅贴：个头略小，与水饺同样的好味道 锅贴(1颗5.5元，10颗55元)，有点意外的是装锅贴的盘子比水饺还小 其实一颗小小的不大，和水饺一样，都是皮包得比较大片，同时也略厚 同样不是足够饱满的状况，不过这种情形发生在锅贴很正常，因为长条形很难包到紮紮实 实 面皮较厚一些，煎得很香，但因为皮厚的关系，无法煎得很酥脆，尽管如此，有弹性的面 皮仍带来另种QQ的口感 和水饺馅一样很有味道，通常锅贴因为油煎的关系，味道偏重，容易把内馅的滋味盖掉， 但他们家的调味手段太强了，同样无需沾酱，一样地鲜香顺口 玉米浓汤：料多味甜美，玉米比奶油更有存在感 玉米浓汤(25元)，实在不太喜欢酸辣汤的我，很庆幸他们有玉米浓汤可以点 汤料有玉米、红萝卜、火腿和滑蛋。这样25元我觉得很可以 玉米甜味很明显，奶油也香，但没有很浓郁，主要还是玉米在当主角，特别是玉米的量真 的挺多的 整碗汤的味道基本上是玉米 > 奶油 > 火腿，火腿比较可惜地没有发挥太多功能。不过， 这家的玉米浓汤我觉得很棒，喝起来没有太多奶油太多负担，却不会因此而不够味 综合感想：虽然个头不大，面皮比重稍多，但味道实在太棒 基隆还满多馅料包到整颗鼓起来的饺子店，吃惯了饱满又美味的水饺，看到这家店的会有 点失落XD 单就尺寸份量和价格比来看的话，其实阿财的水饺CP值普通而已，特别和基隆那些好吃份 量又大的饺子相比。不过因为阿财的水饺味道实在很棒，不会输给基隆那些好吃的饺子， 所以基本上还是吃的很过瘾。不过後来有点後悔，为了店家方便所以10颗水饺都点了韭黄 口味，早知道其中几颗替换成其他口味，这篇食记应该可以写得更完整，当时居然没有想 到，实在可惜。 看起来宽度好像很宽，但其实皮的部分占多数，也比较扁，和基隆大颗煎饺那种立体鼓胀 感不同 锅贴的部分，内馅跟韭黄水饺的一样，加上菜单上锅贴没有特别标注口味，所以猜想这家 锅贴可能只有一种口味？就是韭黄。这又让我觉得更可惜了，等於水饺和锅贴我都挑了同 一种口味Orz。锅贴比起水饺，更有油煎香气，外皮咬起来也更有韧度咬劲，只是少了酥 脆口感实在可惜。内馅是一样的没得挑剔，里面肉汁比水饺更多，甚至有几颗在我第一口 咬下，汤汁猝不及防立刻爆出。 好喝不甜腻，玉米品质应该很好 玉米浓汤我自己觉得很棒，奶油味道不会太重，所以喝到最後不会太腻，也比较不会有热 量破表的感觉。另外主角玉米实在太强，喜爱玉米甜味的人，我是推荐一定要点这道来喝 一下。 结论：很有特色的饺子店，特地跑汐止一趟还算值得 生意真的好到夸张 我自己是觉得基隆有CP值更高的水饺，例如娇奶奶、宋家味儿、老味坊等，都是大颗馅饱 满，味道好价格也合理的饺子。但这家阿财的饺子，味道真的非常棒，一点都不会输过去 我吃过的美味饺子，而且我相信汐止应该也比较少能与之相比的饺子店，所以生意会这麽 好，确在情理之中。 然而在写食记的同时，我才意识到其实我可以多点一些其他口味的水饺啊！我的食量完全 可以负担啊！特别是在我离开阿财之後，又跑到下一间五花马饺子店吃第二摊了XD，而这 又是另一篇故事了。 -- 精神错乱就是，一遍又一遍地重复作同一件事，而期待会有不同的结果 --

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