本人目前还在台南念书，初次来到这个地方时就觉得这个地方超级对我的味/胃 原因无他，就是小巷的咖啡厅还有各种小吃都让小妹我眼睛为之一亮！ 而大一期间刚好因为课还蛮悠哉，就想找个工读来做， 而直肠子的我就是很直接想到我自己喜欢的咖啡厅做看看， 後来打电话去询问，也获得面试机会，在没有任何经验的情况下店家还是录取我了！ 时薪110，然後可以弹性排班（因为平日人没有很多），其实还蛮符合我的要求。 所以就确定以”外场工读生“的身份确定录取。 那时候真的觉得自己离咖啡厅又更近了～～～（到底是为什麽啊！） 然後，小妹我到了上班当天，正逢跨年夜， 当时我真的觉得自己瞬间被打通了餐饮二脉，店内加上我、同事Ａ、 还有店长，总共三人，三人大战快三十桌的客人， 虽然中间被店长小念了一下， 但最後下班时还是有被夸奖速度快又很积极， 所以也对之後的日子以及自己的工作能力有了点自信。 但在这间咖啡厅待久了之後，我越来越觉得自己当初的得意很愚蠢。 因为後来老同事北上发展了，剩下我一人，这中间我也开始必须要学会同事的事务， 而原本外场的我就这样慢慢也要会内场的事， 我这个人虽然没说很积极向上，但也不到懒惰爱摸鱼， 唯一超致命缺点就是我只要隔几天没去上班，就很容易忘记杂事还有饮料甜度， 这时候老同事曾在离开店里前一天对我说的话突然浮现 『我走了之後你如果找到其他比这好的工作就赶快离开吧，不然你会疯掉』 为什麽会刚好浮现这句呢， 因为我发现我有时候在人潮比较多比较紧绷的时候出了点小差错，他就会开始大谯我。 可能我饮料多放了一点糖，他就会说『你确定要加这样？我是这样教你的吗？』 我真的不大明白什麽叫做「绿茶要比红茶多一点糖是要多多少啊！！」是我有病吗？ 虽然我看他示范过好几次了但我真的没一次抓对他的点啊！ 还有我在做自己的事收外面杯盘时， 他就会开始说『外面还有X组客人在等喔， 你还在摸，你是不知道你要干嘛吗？』 我真的不知道我要干嘛，我不就在做我外场的事情吗？ 事後又被骂才知道他要我进去跟他一起弄饮料。 有时候不知道该做些什麽，我就会安静赶快跑出去做我的外场收杯盘，但他又会 开始精神轰炸我到底知不知道此时要做些什麽，然後进去跟他一起忙， 他过一阵子又会叫我出去收杯盘算了一直挡他路。 而我心里只能狂ＯＳ是不是我自己太不懂察言观色.... 早上做早午餐时只有我跟他，通常都是他下厨我将能炸能摆的餐点先处理好或者摆上， 但因为我又负责餐後饮料、洗碗盘,有时候担心手不乾净，就会拿夹子一一 将食物放上去，但只要他一紧绷，他就会开始抓狂嫌我速度慢， 有一次他还自己抓起食物摆上盘子，说这样才快， 然後我目睹他满是油垢的手就这麽抓着那些客人等等要吃的食物.... 我的内心真的崩溃了无数次...至少手也要乾净啊....... 还是内场真的都这麽做？如果我不小心提出了内场潜规则拜托不要黑名单我啊！！！！ 每次送餐出去时真的觉得违背了服务业的道德，一边往客人走去一边默念对不起 後来他终於开始决定要再找一位正职，结果人陆陆续续来，全都做了几天就走， 因为那时刚好有专题，我一个都没遇到， 想说好不容易可以摆脱单独跟店长在店里工作的日子，结果通通都跑掉了 我会知道也是因为他一直在X谯那些人来没几天就无消无息 之後真的遇到一个新来的，他来我们这做了一阵子之後 他才说他真的受不了了要离开，也是因为他那诡异的脾气。 其实他说坏也不到坏，就只是店内人潮来了情绪一紧绷就会开始抓狂， 薪水还是给的很慷慨（有时还会加薪），不过有些人虽然知道他会加薪， 最後却都还是跑掉了啊。 知道他也有好的一面，但我从每天期待上班，到开始恐惧跟他一起上班， 每天都会想我今天不要再怎样怎样，才不会被他念，然後再记一次收班打烊的流程， 但最後都还是会被抓到把柄念不停。 後来做了四个月後，也想说为了暑假准备，但他却一直拿人手不足当理由， 还有因为一直找不到人选（虽然找到早班正职）， 有时候可能我休班的日子，就会被他叫去上班.. 有时候都会忍不住想问他是不是没有其他人可以调班了？才只能找我！ 过了几天後我就出车祸了。 虽然超痛， 但我.......说真的....... 我好感激那场车祸让我得以离职修养啊！！！！！！！！！！ 这也算是老天有眼吧。不然我大概真的会崩溃。 後来到了这次寒假，我又想要再找一次咖啡厅的工作， 但只要一想到当初在那间咖啡厅的日子，我就会开始恐惧，担心我自己无法做好。 到现在一直都没办法好好调整自己心态，也不知道该如何重整出发.. 而且我也很疑惑，难道每一间独立的咖啡厅营运与带菜鸟的方式真的都如此吗？ --

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