※ [本文转录自 Food 看板 #1fSaPIeu ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 麺やいま村 日本东京 香醇浓顺鸡煮干拉面 时间: Thu Jan 22 23:46:05 2026 餐厅名称：面屋今村(麺やいま村) 消费时间：2025年/12月 地址：日本东京都豊岛区巣鸭1-13-3 福沢ビル 1F 电话：+81 3 6912 2968 营业时间：08:00 - 23:00 每人平均价位：1,800 JPY 可否刷卡：可，透过Paypay 有无包厢：无 推荐菜色：鶏煮干し醤油らぁめん + 炭焼き鶏チャーシュー 官网：https://imamuratokyo.thebase.in/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/01/menya-imamura.html 2025年12月30日这天 和朋友因为跨年而在日本东京 寻觅早餐时决定选择 丰岛区的面屋今村(麺やいま村) 面屋今村(麺やいま村)的地址 是东京都豊岛区巣鸭1-13-3 福沢ビル 1F 最近车站是JR/都营地下铁巢鸭駅 我们这天约莫是09:15前来 早上的拉面店依旧客人不少！ 不过还是可以不用排队直接入座 我这天点的餐点 则是鸡煮干酱油拉面(鶏煮干し醤油らぁめん) 价钱是1,100 JPY 追加一份炭烧鸡叉烧(炭焼き鶏チャーシュー)，250 JPY 并且还再加点了 一碗炭烧鸡叉烧饭(炭焼き鶏チャーシュー饭) Menu上写的是350 JPY 而这段期间因为日本米价高涨 点饭类需要多加50 JPY 所以实际价格是400 JPY 另外再加上一颗生鸡蛋，50 JPY https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2CaoAATWA-.jpg 点完餐後大概过了10分钟 我的拉面和叉烧饭都送上桌了！ 其拉面的汤头 呈现的是棕灰色 并有着葱花/洋葱/小蕃茄等色彩点缀 以及炭烧鸡叉烧令人惊艳的香气 汤头喝起来有鸡白汤的浓醇 亦是混合了煮干的鲜味不苦 还有酱油的醍醐味 搭配洋葱的甘及青葱的香 极度顺口的好喝 https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2HacAAF8IV.jpg 面体的口感和弹性也很棒 沾附了不少浓稠的汤汁 入口时很有爽感 而鸡叉烧的部分 是用备长炭烧烤而成 鸡皮烤的尤其香而酥脆 肉质烤的水准拿捏的恰到好处 外酥内嫩又多汁 https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2HawAAr6yo.jpg 而这个打了生蛋黄的鸡叉烧饭 黄澄澄的生蛋黄 放在了烤的外皮微焦的鸡肉碎上 让人忍不住口水直流 把蛋黄戳破之後 让其均匀的融入鸡叉烧饭中 在酥嫩多汁的鸡肉叉烧 和热呼呼的白饭间 多了蛋黄的黏稠与香味 让这碗丼饭成了登峰造极的美味！ 而这拉面还有附上些药味 分别是柠檬生姜以及油渍蕈菇 油渍蕈菇加入汤中 立刻使汤中多了 那蕈菇类独有的鲜美 而柠檬生姜的加入 则是多几许姜香及柠檬清香 最後我还有试试 放在桌上的辣椒醋 适量加入之後 这辣椒醋和酱油煮干鸡白汤 相性意外的相当合适 https://pbs.twimg.com/media/G_Q_y2Cb0AE2nmO.jpg 而这天同行的朋友点的 则是一份鸡杂炊，550 JPY 是仅在早上8时到11时供应的限定品 而拉面的部分 他则是点了鸡煮干盐味拉面(鶏煮干塩しらぁめん) 价钱是一碗1,100 JPY 再加点个炭烧鸡叉烧(炭焼き鶏チャーシュー) 则再加上250 JPY 这里是用完餐後再付款即可 除了现金支付之外 也可以透过Paypay刷信用卡 对於客人十分方便 顺带一提 这里竟然年末年始也有营业 虽然营业时间有作调整 不过新年时要在日本找有开的餐厅 其实还是蛮不容易的 而在我们吃完後约是09:45 走出店家後看到 店家早上准备的食材已经完售了 要11:00的午餐时段才会再开 所以如果要来这里吃早餐 建议不要太晚来 面屋今村(麺やいま村)这次的早餐体验 那鸡煮干酱油拉面(鶏煮干醤油しらぁめん) 汤头的浓醇鲜香可以说是相当顺口！ 再追加炭烧的外酥内嫩的鸡叉烧更是完美 而鸡叉烧丼饭的部分 表现的同样也是相当出色 再加上颗生蛋黄 更是登峰造极的极品！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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