有图完整食记：https://reurl.cc/9na5Kn 九州一带的地鸡料理非常有名，其中在由布院这里是以地鸡拉面闻名，这次来开箱拉面 侍 (ラーメン侍)。位在由布院车站与汤之坪街道之间，无论是前往老街还是温泉街之 前都会经过这家店。 https://meee.com.tw/uJAtzxR 拉面侍的店内空间不算大，整体装潢走复古日式风格，墙上贴了不少电影海报与昭和风格 的布置，大部分的座位都是脱鞋盘腿的方式，对我们这些外国游客来说算是蛮特别的用餐 体验。 拉面种类不少，主打是浓厚系的豚骨拉面，也有味噌、鸡白汤、辣味噌、温面等多种变化 ，选择其实不少。还有结合拉面、煎饺和叉烧放的套餐组合。 虽然这间最有名的是豚骨拉面，但都难得来到由布院了，我比较想试试看当地地鸡拉面的 味道，於是点了汤布院地鸡温面。 上桌时蛮惊讶的，因为这碗面和印象中的日式拉面很不一样，汤头清澈、配料有泡菜、葱 花、溏心蛋与炙烧鸡肉，吃起来有种像「朝鲜冷面的热版」那种酸酸辣辣感，意外地开胃 https://meee.com.tw/P13bkgl 鸡肉数量不算多，大概就几片，但口感很特别，是那种只有炙烧三到五分熟的感觉，第一 次吃不是全熟的鸡肉，口感Q弹又有点嚼劲，算是蛮新鲜的体验。 https://meee.com.tw/wu2kBdM 汤头的酸味主要源自这些泡菜，我本身是很爱吃朝鲜冷面，所以这碗拉面吃下第一口就让 我有点惊艳到，觉得怎麽有股习惯的味道但又有点陌生，直到吃了这个泡菜才发现这是热 版又结合日式风味的朝鲜冷面，真的非常特别。 友人点的是一份只要 ￥580 的炒饭，结果意外地非常好吃！炒饭的蛋香与葱香恰到好处 ，饭粒炒得粒粒分明，酱香味也很顺口，整体不油不腻，吃起来很舒服。 https://meee.com.tw/AfswDLR 整体来说，拉面侍是一间气氛不错、价格实惠的小店。拉面种类多样，虽然这次吃的地鸡 温面对我来说稍微偏清淡，但炙烧鸡肉的口感确实有特色，第一次吃到生的鸡肉不过我一 点都不会抗拒。 --

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