※ [本文转录自 Sijhih 看板 #1cNHYI8T ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Sijhih 标题: [食记][新北市][汐止区] 青山制面所 时间: Mon Jun 3 09:12:30 2024 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/aoyama-ramen/ 青山制面所 地址：新北市汐止区新台五路一段150号 邻近车站：台铁汐科车站 电话：无 营业时间：星期一、二、四、五 18:10~20:30；星期六 12:00~14:00 (星期三、日公休) 汐止新台五路上近连兴街路口有一间拉面店「青山制面所」， 是在去年(2023年)11月开业的， 供应的拉面是走清汤系的。 5/25(六)那天去汐止找一位好友， 我们中午相约在「青山制面所」吃午餐。 青山制面所：店内环境 店里布置装潢风格走简约文青风格， 净白的墙面上挂了几幅绘画， 搭配木质地板， 用餐环境整洁又舒适。 座位有开放式厨房前吧台座位以及一搬桌椅座位， 总共可容纳16人。 青山制面所：菜单 这家供应三款拉面包括盐味、酱油、柚子盐三种， 都是以鸡清汤为基底， 配料可加价加点， 还有供应一些小菜和饮料。 (注意：请勿酒驾，未成年请勿饮酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_112647-2.jpg 点餐方式是使用点餐机点餐， 拉面的汤头可选择咸度， 面条可选择软硬度。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_122423-2.jpg 青山制面所：餐点介绍 在此介绍我们当天品尝的餐点 柚子盐拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120957-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120535-2.jpg 鸡清汤汤头加入日本柚子醋调味， 鸡清汤的芳醇融合柚子的酸甜， 风味相当清爽又顺口。 面条采用细面口感弹牙有劲。 叉烧肉有一片猪五花叉烧和两片鸡胸叉烧， 猪五花叉烧肉质软嫩油花丰厚， 带有炙烧过的焦香， 鸡胸叉烧肉质柔嫩。 酱油拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120905-2.jpg 鸡清汤加入精选豆麦+黑豆酱油搭配鱼乾风味油调制而成， 汤头温润充满酱油的鲜咸又有回甘尾韵， 并夹带鱼乾香气。 唐扬鸡 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120832-2.jpg 唐扬鸡肉质鲜嫩多汁外表香脆， 淋上柠檬汁或沾美乃滋更美味。 胡麻高丽菜 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_120606-2.jpg 爽脆清甜的高丽菜搭配胡麻酱相当开胃 叉烧饭 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/05/20240525_121432-2.jpg 叉烧肉切丁盖在米饭上， 淋上美乃滋後在炙烧， 叉烧肉散发着油脂香气， 加上炙烧过的美乃滋相当下饭。 第一次到汐止， 造访了「青山制面所」这间拉面店， 品尝了这家的清汤系拉面印象还不错， 汤头风味好又相当顺口， 在此推荐给大家。 --

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