※ [本文转录自 Food 看板 #1cDVaAop ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 真面穗高 北海道札幌 叉烧嫩浓郁味噌拉面 时间: Sat May 4 16:59:46 2024 餐厅名称：真面穗高(眞麺穂高) 消费时间：2024年/4月 地址：日本北海道札幌市厚别区大谷地东4-2-15 电话：+81 11 896 5167 营业时间：11:00 - 15:00；17:00 - 20:00 (周一公休) 每人平均价位：1,080 JPY 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：味噌叉烧拉面加玉子 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/05/shimmen-hotaka.html 2024年4月12日这天 是和朋友们来到日本赏樱之旅的第二天 下午我们人还在北海道札幌 准备前往苫小牧港搭渡轮的路上 中间便到真面穗高(眞麺穂高)吃个午餐 真面穗高(眞麺穂高)的地址 是北海道札幌市厚别区大谷地东4-2-15 最近车站是札幌地铁大谷地站 我们这天约莫是14:15来用餐 蛮幸运不用排队即可入座 不然看到门口上的排队教学 可能用餐尖峰是免不了排队的 我这样点的餐点 是一份味噌叉烧拉面 价钱是1,080 JPY 这里只能使用现金付款 不收信用卡或行动支付 点完餐後大概过了10分钟 我的味噌叉烧拉面就上桌了！ https://imgur.com/hTnz9dP.jpg 这里的味噌叉烧拉面 以味噌的咖啡色汤头 搭配偏黄的面条 放上4~5片的叉烧 并附上葱丝/姜末/笋乾等 这里的猪肉叉烧口感非常软嫩 边缘还有可口诱人的焦香 风味值得让人回味再三 汤头则是经过大火快炒 再加入高汤和味噌 喝起来醇厚的刚好 带有热呼呼的锅气香 https://imgur.com/ksgXNq1.jpg 而这里搭配的面条 则是加入了鸡蛋 颜色偏黄的中太卷面 吃起来口感弹性很不错 搭配上这味噌汤头相当合适 里面的笋乾/葱丝/姜末 也适度点缀着汤头 尤其是姜末的加入我个人蛮喜欢的 而在喝了约一半的汤後 我则是加入了些一味辣椒粉 多了一味的味噌汤底 喝起来滋味更加丰富可口 https://imgur.com/0PInJ1l.jpg 而这天有朋友和我点 一样的味噌叉烧拉面 不过还额外加点了玉子 一颗也只要150 JPY 看上去就更加诱人了 而这天还有朋友 点了鸡酱油叉烧拉面，1,080 JPY 我有稍微试喝了一口汤 但我觉得风味稍嫌过於淡丽 不是很适合我 真面穗高(眞麺穂高)的味噌拉面 真的是大大的推荐！ 经过大火炒过的味噌汤头 喝起来醇厚而香浓带有锅气 还有软嫩可口的叉烧 再搭配Q弹的鸡蛋中太卷面 滋味和口感都相当丰富！ 是北海道札幌很值得尝试的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 05/04/2024 17:00:18