※ [本文转录自 Food 看板 #1bsBsnNA ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 宋囍拉面 新北板桥 回甘柴鱼酱油拉面早餐 时间: Fri Feb 23 23:45:50 2024 餐厅名称：宋囍拉面 消费时间：2024年/2月 地址：台湾新北市板桥区介寿街34号 电话：+886 930 798 992 营业时间：09:00 - 14:00 (周六周日公休) 每人平均价位：170 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：酱油清汤拉面 官网：https://www.facebook.com/61550485855082 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/03/songxi-ramen.html 2024年2月19日早上 这天和朋友们约好 来到台湾新北板桥吃早餐 我们选的是宋囍拉面 宋囍拉面的地址 是新北市板桥区介寿街34号 最近车站是捷运新埔站 店内的空间不大 约莫就5~6个吧台座位而已 而店内也只有老板一人作业 所以入座後要点餐 也需要等老板有空才行 这里的拉面主打早午餐场 从09:00至14:00而已 只有供应2种口味 分别是酱油清汤拉面和鸡盐清汤拉面 价钱都是170 TWD 我这天点的是酱油清汤拉面 点完後大概过了10分钟 我的早餐酱油清汤拉面上桌了！ https://imgur.com/I01yVGo.jpg 首先来试试这个汤头 一入口就有明显的柴鱼香味 接着可以感受得到 酱油汤头咸香带有甘醇的风味！ 个人十分喜爱如此的汤头表现 https://imgur.com/v772FOJ.jpg 而里面预设的面条 用的则是较粗的太面 口感虽然是预设没做调整 不过偏硬吃的出面心感 这口感配上甘醇酱油汤头 真的会让人迷上瘾 而溏心蛋则是相当大方！ 有两颗完完整整的溏心蛋 溏心蛋本身调味风味不重 配上甘醇咸香的酱油汤头相性极佳 里面蛋黄的熟度十分优秀 控制的十分液态深得我心！ 而这里的叉烧虽然只有一片 不过不仅大片之外 也相当的有厚度！ 这里的叉烧吃起来 似乎稍微吃的出酒香 厚切的肉质弹性口感优秀 而这厚实的叉烧肉下方 还附上了不少豆芽菜 平衡了酱油的咸度及叉烧的肉香 搭配起来相当合适！ 而这里还可以免费加面一次 以价位来看可以说是相当佛心了 这里追加的面条 用的则是细面 口感属於偏硬有面心感 搭配着酱油汤的咸香甘醇 吃起来也是相当过瘾！ https://imgur.com/lTjUMb6.jpg 而这天同行的两位朋友 点的则是鸡盐清汤拉面 看起来汤头金黄也很诱人！ 配料上一样有一片大叉烧 以及两颗溏心蛋 宋囍拉面主打的拉面早餐(朝ラーメン) 以价位来看用料真的很佛心 除了有一大片厚切的叉烧 还有两颗完整的味玉！ 此外面条还可以免费追加 且除了价格亲民之外 味道上完全不马虎！ 酱油清汤在柴鱼鲜香中 有十分明显的回甘感 叉烧口感有弹性有酒香 面条弹性十分够劲过瘾 溏心蛋的蛋黄更是完美的液态 顺带一提 这里是用完餐再结帐付款 只能使用现金支付 不收信用卡或行动支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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