※ [本文转录自 Food 看板 #1bgyBLGV ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 蒝山拉面 台北大安 大满足究极鸭二郎拉面 时间: Sat Jan 20 20:55:46 2024 餐厅名称：蒝山拉面 消费时间：2024年/1月 地址：台湾台北市大安区大安路157巷3-1号 电话：+8862 2703 1204 营业时间：11:30 - 14:30；17:30 - 21:00 每人平均价位：390 TWD 可否刷卡：可，但限定台新Pay绑定台新信用卡 有无包厢：无 推荐菜色：究极鸭二郎拉面 官网：https://www.facebook.com/100083151910105 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/01/kanyama-ramen.html 2024年1月20日这天中午 和朋友约好吃午餐 我们来到台湾台北大安的蒝山拉面 蒝山拉面的地址 是台北市大安区大安路157巷3-1号 最近车站是捷运大安站 蒝山拉面这里主打的 是台湾目前较少见的鸭汤 很具有独特性 周末的蒝山拉面生意很好 我从开始排队到入座 大概等了40分钟 这天主要是为了 新推出的鸭二郎拉面而来！ 我点的是究极鸭二郎拉面 一份是390 TWD 这里点完餐後需要先付款 除了收现金之外 也可以使用台新Pay 但只能绑定台新银行的信用卡 而在点完餐之後 则是先送上了豆芽菜 吃起来爽脆且有胡椒的香辣 好吃的让人欲罢不能！ 此外还可以免费再续豆芽菜 而朋友的餐点首先送上 和我一样点的是究极鸭二郎拉面 不过面量是选择较少的240g 而朋友选择附上辣酱 是额外用小碟子装的 而点完餐後大概过了20分钟 我的餐点也送上了 我的究极鸭二郎拉面也送上了！ https://imgur.com/DS5b56f.jpg 我的面量点的是360g的 整体看起来就堆的像小山一样 看起来视觉上满满的十分震撼！ 而这里的溏心蛋 用的也是鸭蛋 蛋黄液态的十分漂亮 风味同意也优秀 叉烧组成的种类也十分多元 除了常见的鸡肉和猪肉 还有独特的鸭肉！ 鸭叉烧还有带着皮 沾上香浓的鸭白汤 鸭香味十足的好吃！ 而这里的鸡肉叉烧 是用舒肥的鸡胸肉 口感软硬拿捏的恰到好处！ 我觉得吃起来不会太软也不会太柴 这个口感我喜欢！ 而这里的猪叉烧有两种 一种是舒肥的 吃起来软嫩可口又鲜美 且没有猪骚味 https://imgur.com/Nv0GqYO.jpg 除了舒肥猪叉烧好吃之外 这个酱卤猪叉烧更是优秀 卤的风味极佳又不死咸 软嫩的好入口的超级赞！ 而这二郎拉面满满的面和菜 使叉烧不会直接泡在热汤中 完美避免其煮过头变得过熟过老 这里的青菜有豆芽菜和高丽菜 豆芽菜口感爽脆 高丽菜清甜可口 炒上黑胡椒增添不少风味 沾着鸭白汤更加好吃！ https://imgur.com/sHFdjKA.jpg 而面条我选择中太面 面量是选了360g 口感则是选偏硬的口感 吃起来弹性且稍有面芯感 搭配浓醇香的鸭白汤 让我相当满意！ 而这个鸭白汤 这里还可以选咸度 我毫无犹豫选了日本咸 喝起来浓郁香醇又够味！ 对於爱吃且常吃拉面的人来说 日本咸就十分合适！ 而在稍微品嚐过了 原味的鸭白汤後 我便把店内特制的辣酱 加入到了这个鸭白汤 不得不说这个鸭白汤 其本身就十分美味 加入这个辣酱更加提升 香浓之外还带着微微辣度 更是好吃的让人欲罢不能！ 蒝山拉面的究极鸭二郎拉面 不仅是鸭白汤风味香醇的优秀 以及中太面的弹性和口感 还有满满的蔬菜和叉烧以及溏心鸭蛋 份量十分有饱足感 且品质水准相当高 是绝对值得来吃的独特美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 01/20/2024 20:56:08