※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1bNnXuh4 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung 标题: [食记][高雄市] 金田家拉面 时间: Thu Nov 23 17:16:35 2023 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/kanadaya/ 金田家 台湾本店 地址：高雄市左营区安吉街380号 邻近捷运站：高雄捷运红线R14巨蛋站 电话：(07) 550 6925 营业时间：星期一、二 11:00-14:00、17:00-20:30；星期三 17:00-20:30；星期五~日 11:00-14:00、17:00-21:00 (星期四公休) 「金田家」是来自日本福冈的拉面店， 主打浓厚泡系豚骨拉面。 今年在高雄市捷运巨蛋站附近安吉街上富国公园对面开设台湾首间分店， 同时是继香港、英国伦敦後第3间海外分店， 於4月初开幕。 高雄分店有日本籍师傅进驻现做， 将道地风味呈现。 11/12(日)那天晚上要搭高铁北上台北前， 我跟高中同学就在「金田家」吃晚餐。 金田家 台湾本店：店内环境 店里采用日式木质系装潢， 空间格局是狭长形， 天花板和窗前挂了几盏印有店家logo的日式灯笼， 有工作台前的板前座位区以及一般桌椅座位。 金田家 台湾本店：菜单 点餐的方式是使用点餐机点餐， 这家主打泡系豚骨拉面， 还有一款每日限量供应的角煮拉面是加入辣味噌的， 其他还有单点配料和小菜以及饮品。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_175900-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_175907-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_175913-2.jpg 金田家 台湾本店：餐点介绍 我们各点一碗拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_180254-2.jpg 角煮拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_180137-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_180343-2.jpg 泡系拉面的特色就是会将汤头以搅拌机在表面上打出细致的泡沫， 口感挺独特的。 角煮拉面的汤头是豚骨汤底加入辣味噌调味， 味道咸香辣挺够味偏重口。 面条是细面， 有咬劲又能吸附满满汤汁。 叉烧肉以酱汁卤至入味， 软嫩多汁味道偏甜。 叉烧拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_180228-2.jpg 相较之下原味豚骨汤头风味较为温和顺口， 浓厚香醇而且咸度和香气都充足。 叉烧肉肉质软嫩油花分布均匀。 叉烧饭 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_181127A-2.jpg 「金田家」的泡系豚骨拉面浓厚香醇风味道地， 也是很棒的拉面店好选择之一。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.136.88.221 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1700731000.A.AC4.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: JeremyKSKGA (220.136.88.221 台湾), 11/23/2023 17:16:44