※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1bHmXXUe ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung 标题: [食记][高雄市] 初代花山拉面 时间: Sun Nov 5 11:13:34 2023 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/shyodai-hanayama-ramen/ 初代花山拉面 地址：高雄市新兴区民族二路5号 邻近捷运站：高雄捷运橘线O6信义国小站 电话：(07) 2229405 营业时间：11:30～14:30 17:30～22:00 (星期二晚上和星期三全天公休) 高雄市民族路上进民生路口又新开了一间拉面店「初代花山拉面」， 於10/6正式开幕。 这家主打牛骨白汤拉面， 算是比较少见的口味。 10/28(六)那天晚上就跟高中同学到「初代花山拉面」尝鲜看看。 初代花山拉面：店内环境 店里延续跟招牌相同的黑色主色调， 开放式厨房前有吧台座位， 对面也有一排座位。 墙上还有摆上日本特色标语， 像是日本暴走族的「喧哗上等」， 以及日本武道的「守破离」。 周边也有些许日式装饰品和纪念品做布置。 初代花山拉面：菜单 这家供应的拉面有牛骨白汤、味噌牛骨白汤、煮干鸡清汤三种， 依份量分成原汤、中盛、特盛3种， 汤头咸度、面条软硬度、青葱和洋葱加不加可作客制化， 此外还有咖哩牛骨沾面可惜当天没供应。QQ 其他还有附餐、单点配料、饮品等。 (注意：禁止酒驾，未成年请勿饮酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_174556-2.jpg 每桌都有放上胡椒粉、柚子粉、七味粉、牛油辣椒供调味 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_174657-2.jpg 初代花山拉面：餐点介绍 我们各点了一碗拉面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180152-2.jpg 味噌牛骨白汤拉面 (中盛) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180223-2.jpg 味噌牛骨白汤汤头温润甘醇中伴随咸香， 而且咸度不会太高， 面条口感弹牙带点面芯的咬劲， 吸附满满汤汁挺顺口。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180359-2.jpg 中盛的配料有3片牛肉、2片鸡腿肉、半颗溏心蛋、青葱、洋葱、芦笋、炸莲藕片、海苔、 柴鱼片等， 搭配牛肉的拉面也比较少见呢！ 牛肉肉质柔嫩而且带点肉汁， 品尝得到满满肉香。 如果想吃熟一点可以将牛肉浸泡在汤里一会。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180532-2.jpg 舒肥鸡腿肉肉质鲜嫩又有弹性， 又以七味粉提味带点辛香， 表皮则有炙烧焦香。 牛骨白汤拉面 (特盛) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_180205-2.jpg 原味牛骨白汤汤头相当浓郁甘醇， 风味有点类似台式牛肉汤。 特盛的配料有牛肉4片、鸡腿肉3片、溏心蛋一颗、鲜虾云吞、青葱、洋葱、芦笋、炸莲藕 片、海苔、柴鱼片等， 份量很大呢！ 炸饺子 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231028_181910-2.jpg 「初代花山拉面」的牛骨白汤汤头风味不错， 牛肉和鸡肉的肉质和口感都很棒。 推荐大家可以找机会到这家品尝看看。 --

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