※ [本文转录自 Food 看板 #1b45SGgE ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 湮鯱 台北大安 浓郁甲壳类鲜香的螃蟹沾面 时间: Sun Sep 24 23:34:36 2023 餐厅名称：湮鯱 消费时间：2023年/9月 地址：台湾台北市大安区市民大道三段302号 电话：无 营业时间：17:00 - 21:00 (周日公休) 每人平均价位：340 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：浓厚螃蟹沾面 官网：https://www.facebook.com/100091710230044 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/yanhu-ramen.html 2023年9月22日这天 下午和朋友前往台湾台北参观展览 晚上则是来到了湮鯱吃拉面 湮鯱的地址 是台北市大安区市民大道三段302号 最近车站是捷运忠孝复兴站 湮鯱的生意非常好 我们约莫是18:40抵达 门口不少人登记完後 在等待座位叫号 好在以拉面店来说 这里的座位数量算多的 我们约莫等了20分钟 就可以入内点餐了 这里是使用点餐机点餐的 只能投入现金付款 不收行动支付或信用卡 这里主要是以清汤系的拉面为主 有干贝和螃蟹等汤头 也有以浓厚汤头为主打的螃蟹沾面 而本日的限定款 则是墨鱼味噌豚骨拉面 最後我决定点了 浓厚螃蟹沾面，340 TWD 选择大盛有300g的面 不用另外加钱 本来还想要加点叉烧饭 不过已经卖完了点不到 乾脆就不额外加点了 https://imgur.com/TMMFq71.jpg 点完餐後大概过了10分钟 我的浓厚螃蟹沾面豪华登场了 https://imgur.com/8aFKqLt.jpg 300g的面条颇有份量 把整个碗装的满满的 上面还有鸡肉和猪肉叉烧 再加上蟹肉和水菜点缀 鸡肉及猪肉叉烧 各自都有两片 而且都蛮大块的 蟹肉可是货真价实的蟹肉 不是鱼浆制品的假蟹肉 吃下去蟹肉的鲜味十足！ 而面条外观粗而有点偏扁平 里面混入了九州的全粒粉 口感弹性十分优秀 而这个Q弹的面条 本身是比较低温常温的 和热呼呼的浓厚螃蟹沾酱形成对比 这Q弹面条沾上浓厚螃蟹沾酱 一入口就是极度浓郁的甲壳类鲜味 十分具有冲击感的美味！ 好吃的让人欲罢不能！ 而鸡肉叉烧口感软嫩 沾上浓厚的螃蟹沾酱也很适合 而猪肉叉烧也非常优秀 味道有点带着燻香 吃起来弹性不错却也好入口 搭配浓郁的螃蟹沾酱更加好吃 而这浓郁的螃蟹沾酱实在太好吃 本来想说要留一些沾酱 用高汤稀释当汤来喝 结果面还没吃完 沾酱已经用完了 所以就来试试 这腌了螃蟹蟹钳的酱油 将其加入了面中 这酱油本身蛮甘甜的 配上螃蟹的鲜味 和Q弹的面条搭配也很不错 https://imgur.com/OGp1zYs.jpg 而这天同行的朋友 点的则是本日的限定款 墨鱼味噌豚骨拉面，300 TWD 看起来感觉也蛮丰盛的 湮鯱的浓厚螃蟹沾面 对於喜爱吃螃蟹的人来说 那沾酱的螃蟹味道鲜而浓郁 搭配上Q弹的全粒粉面条 还有已经去壳的蟹肉 此外还有软嫩的叉烧 吃起来宛如乐园般的享受 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (111.184.49.112 台湾), 09/24/2023 23:34:47