餐厅名称：一番星拉面 用餐时间：2023年5月 地址：台北市内湖区内湖路一段285号2楼(西湖市场101号摊) 营业时间：11:15 – 13:50 (周六、周日公休) 电话：无提供 每人平均价位：190元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4431 西湖市场美食街虽然在内湖的名气不如内湖路一段737巷，但舒适的用餐环境、实惠的价格与便利的交通，是身为内湖人的我相当喜爱的用餐地点。 「一番星拉面」位於西湖市场101号摊位，已在此经营了很长一段时间，在台北的拉面圈中小有名气，每逢营业时段，总能吸引不少人前来品嚐。 此文撰写时，得知了「一番星拉面」将於近期停止在西湖市场营业，因此最新的营业地点待店家公布後会再更新。 101号摊位早年原为台南拉面名店「豚骨家」的旧址，如今「豚骨家」迁至了台南营业，此处则由现今的「一番星拉面」接手。 虽然同样是日籍店主经营，风格与口味却截然不同。 「一番星拉面」的口味选择非常多元，咸度与调味佐料均可以依照自己需求调整。除了基本款的面条，也可以选择低糖的「蒟蒻面」取代，相当特别。 此外，有别於不少拉面店仅有内用服务，「一番星拉面」大部分品项可提供外带，对休息时间不多的上班族是件好事。 柜台的一旁放有茶水与辣椒、蒜片等调味料，供用餐者自行拿取。 点餐完成後，店内人员会给予号码机，可以先行至座位稍後，待机器震动後再从柜台取餐即可。 姜味鸡油酱油拉面 (咸度正常) ★★★★☆ 过去曾品嚐过招牌的「酱油拉面」，当时的咸度选择了浓厚的「日本口味」，个人觉得咸度过重。因此此次我选择了正常咸度来品嚐。 「姜味鸡油酱油拉面」的汤头以招牌的酱油为基底，加入了鸡油、葱花与姜调味，滋味更有层次。 拉面中除了做为主要配餐的叉烧外，另加入了大量的海苔提味，并放上一小块鱼板点缀，让汤头的风味更加丰富。 我在叉烧表面各放上了辣椒与蒜片，藉此为汤头提味。 「一番星拉面」的蒜片有先炸过，因此想起格外浓厚。 将面条与配料搅拌均匀後，即可开始享用。 「一番星拉面」的面条以自制的细面为主，口感软硬适中，以酱油汤底相互搭配，口味令人赞赏。 可惜的是，叉烧肉虽然滋味不错，但品质较不稳定。此次两片叉烧中，一片口感软嫩，另一片则较为乾柴，令人感到可惜。 整体而言，「一番星拉面」的口味虽然没有让人惊艳，但面条的口感却令人印象深刻，且咸而不腻的汤头更是令人回味再三，若是喜爱拉面，不妨来此品嚐一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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