※ [本文转录自 Food 看板 #1ZsxiAs0 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 豚总长 台北大安 咸香面Q二郎风乾拌拉面 时间: Thu Feb 2 21:30:44 2023 餐厅名称：豚总长 消费时间：2023年/1月 地址：台湾台北市大安区信义路四段60-39号 电话：+886 970 991 106 营业时间：17:30 - 00:30(+1) (周一至周五) 17:30 - 23:30 (周六及周日) 每人平均价位：220 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：豚肉野菜拌面 官网：https://www.instagram.com/butaboss_ramen/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/02/buta-boss-ramen.html 2023年1月14日晚上 和朋友约好在台湾台北大安吃晚餐 我们这天打算来试试豚总长 豚总长的地址 是台北市大安区信义路四段60-39号 就在信维市场里面 最近的捷运站是捷运大安站 我们抵达时约莫是18:15 不用等待即可入座 但店内座位不多 能够内用的座位就3个而已 豚总长这里主打的 就是二郎风拉面！ 而且主要是以乾拌面的形式！ 我这天点的是一碗豚肉野菜拌面 可以调整蔬菜/背脂/蒜末的份量 不过我全部选了预设值 https://imgur.com/gZu59Nb.jpg 点完餐後大概过了约10分钟 我的餐点就上桌了！ https://imgur.com/AvVOCun.jpg 这碗乾面确实的很二郎风 面条上有猪叉烧和背脂 还有大量豆芽菜和葱蒜覆盖！ 这碗面里头的猪叉烧 吃起来口感相当软嫩！ 肥瘦选的也很刚好 面体所选用的 则是偏粗的太面 口感弹性非常优秀！ https://imgur.com/yBZb6t1.jpg 趁着面条热度让背脂融化 和底下的酱汁拌匀 吃起来有着肉香混合着葱蒜香 不过稍微有点偏咸 但是好吃和独特令人印象深刻 而这大量的豆芽菜 吃起来清爽而可口 很大的程度让这碗拉面 嚐起来不会油腻过头或着过咸 豚总长的二郎风乾拌拉面 整体来说个人是非常推荐的！ 但口味上属於偏重的 若喜爱大口吃肉大口吃菜的豪迈感 搭配弹性极佳的太面 这碗乾拌拉面会相当适合！ 顺带一提 这里是吃完才付款 只接受现金支付 不收信用卡或行动支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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