※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1ZoeyZ2w ] 作者: charlie1667 (补坑小天使数狙(‧▽‧) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 东京 4家水泥(セメント系)煮干拉面推荐 时间: Fri Jan 20 20:54:56 2023 推荐东京4家水泥煮干 照片都是3个月内的就不特别加注造访日期了 若有其他推荐的店家也欢迎推文~ 水泥煮干好像煮干狂热者才会吃的拉面 但其实浓度跟面屋一灯的煮干拉面差不多 看起来浓的一大原因是加了很多煮干粉(打碎的小鱼乾) 味道比外表看起来还要平易近人 店 名：MENSHO TOKYO 地 址：文京区春日1-15-9 1F 营业时间：月-土：AM11-PM21(LO.20:50) 休 日：火曜日 ラム煮干し中华そば https://imgur.com/zwLwTkQ 这家在东京巨蛋附近，主打羊骨x豚骨系的浓厚拉面 其实不算到水泥但很好吃所以就顺便介绍了 羊味非常鲜，完全没有骚味(个人感受) MENSYO的配料非常厉害，各个都有不同的食感 中间的小块肉跟旁边的叉烧口感、风味完全不同 凭学生证还能免费加面，佛心 店 名：中华ソバ 伊吹 地 址：板桥区前野町4-58-10 营业时间：昼の部11时45分～14时30分 夜の部18时15分～20时15分 休 日：日曜、月曜日 中华ソバ https://imgur.com/vBcd0Lg 说到水泥煮干 这家就是经典中的经典了 没什麽好说的 就是好吃 缺点就是大排长龙 加面的话要事先买和え玉的食券 店 名：麺処 晴 地 址：台东区下谷1-11-7 リベール入谷 1F 营业时间：平日昼11时～15时 夜18时～21时 土日祝11时～17时 材料切れ终了 休 日：不定 会公布在推特 チャーシュー浓厚そば https://imgur.com/fZchFdh 在上野往北走路约15分钟的地方 语汇力低下的我只能说很好吃 叉烧味道有些单薄 加面是中途加面 可选择盐味或酱油的和え玉 钱就放柜台上 可以找钱 店 名：麺屋 ねむ瑠 地 址：文京区本郷4-3-2 营业时间：11:00～23:00（L.O. 22:40）提早结束的话会公布在推特 休 日：年中无休（年末年始以外） 浓厚 乌贼煮干 煮玉子入り https://imgur.com/LoMRr6r 在东京大学附近 一进门就能闻到稍稍不同的煮干味 应该就是乌贼的味道 吧? 原本怕会有腥味但是完全没有(个人感受)，很好吃 加面要先买替え玉食券 -- 53724 6 6/15 yanchi030 □ [废文] 我是最後一篇啦哈哈 看板《NTU》 哈哈哈 再嘘阿哈哈哈哈哈哈 反正我还是最後一篇 爽爽爽爽爽 嘻嘻嘻 --

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