※ [本文转录自 Food 看板 #1W5j0C33 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 让面煮一会 新北新庄 香醇泡系鸡白汤拉面 时间: Sun Jan 31 23:43:05 2021 餐厅名称：让面煮一会 消费时间：2021年/1月 地址：台湾新北市新庄区中华路一段45巷1号1楼 电话：无 营业时间：17:30 - 22:00 (周二至周四) 12:00 - 14:00；17:30 - 22:00 (周五至周日) 周一公休 每人平均价位：290 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：泡系松露鸡白汤拉面 + 鸡肉叉烧饭 官网：https://www.facebook.com/RamenJJL/ 图多Blog好读版: English: https://reurl.cc/Q7jqVb 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/01/blog-post_26.html 2021年1月26日，这天下午在台湾新北新庄游泳 游完泳後则是走到附近吃晚餐 这天晚餐来到的餐厅是"让面煮一会" 是一家拉面店 这里距离捷运新庄站很近 因为来的时候虽然门口没人排队 但里面是坐满的 所以还是稍微等待了一下才入座 这里只有吧台的座位 但空间还算宽敞 让面煮一会这里的主打的是鸡白汤拉面 看起来川辛鸡白汤拉面和轻鱼介鸡白汤拉面都很不错 但泡系松露鸡白汤拉面也很吸引人！ 让我犹豫了一阵子 最後还是选择了泡系松露鸡白汤拉面 一碗是230 TWD (= 8.21 USD) 此外还加点了一碗特制鸡肉丼饭 价格是60 TWD (= 2.14 USD) 这里点完餐需要先结帐 但只能使用现金支付 比较不是那麽方便 顺带一提 装水的地方底下有置物篮可以拿 可以拿来装东西 过了不到10分钟以後 令我相当期待的泡系松露鸡白汤拉面上桌啦！ https://imgur.com/Q7HEntI.jpg 乳白色的绵密泡沫 覆盖住了整碗拉面的上面 上面还有各式各样的配料！ 乳白色的鸡汤香滑顺口 搭配上紫洋葱喝起来很对味 甚至还带有点油脂的奶香 最大的特别之处 就是这个黑色的松露酱！ 乳白色的泡系鸡汤 在将松露酱均匀拌入後 更为汤的香气加分！ https://imgur.com/VIuJfBF.jpg 面条部份软硬适中带有弹性 中间还带有些微的面心感 个人觉得口感恰到好处！ 汤上还有腌萝卜和青葱以及柳丁片 其中腌萝卜的酸甜的爽脆口感令人尤其印象深刻！ 这里的溏心蛋看上去十分可口 那种保留接近液态的膏状蛋黄 个人是相当满意！ 粉红色的猪叉烧有一片 吃起来相当鲜嫩可口且无腥味！ 而舒肥的鸡叉烧则是有三片 不仅质地相当柔嫩 吃起来口感也相当多汁！ https://imgur.com/qeEkBus.jpg 而鸡肉叉烧饭的部份 我则是请主厨在吃完拉面再送上 这样才有办法趁热享用！ 不同於一般拉面店常见的叉烧饭 是以微酸的日式美乃滋作为酱料 这里是用其特制酱汁搭配炙烧的鸡叉烧为主 还有搭配上萝卜泥和青葱！ 整体来说 有着炙烧过後的鸡肉香气 搭配上软嫩多汁的鸡叉烧肉 而有着咸味为基底的酱汁 搭配上些许糖的提鲜 再配上一点萝卜泥和青葱 吃起来是相当优秀的美味享受！ 在享用完了美味的晚餐後 发现店外排队的人越来越多 於是便将使用完的餐具和碗归还柜台 用抹布擦了桌子以後 赶紧让下一位客人进来 个人相当满意这次的用餐经验 不仅拉面表现相当有水准外 价格也意外的非常亲民 下次会找个时间来试试 这次没有机会吃到的川辛鸡白汤拉面 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.0.37.84 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1612107788.A.0C3.html ※ Geiwoyujie:转录至看板 HsinChuang 01/31 23:59

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 08/05/2022 15:23:57