时间：2021/10/13，晚上约六点 餐点：贝出汁纯贝盐味白汤，330元 http://i.imgur.com/nTNCKNs.jpg http://i.imgur.com/t0snkHj.jpg 被店家照片烧到，没注意到配置有变动 上餐後才发现长得不一样RRR 今天吃到的版本是白汤+干贝淡菜鲍鱼鸡胸 好奇贝类没油脂怎麽弄白汤，难道是盐卤吗XDD 汤头咸度高，但鲜度足够cover，还有满满干贝丝 柑橘以及柠檬片在後期发挥了很好的提味作用 鸡胸肉调味很淡，肉质软嫩，吸附了汤汁也足够好吃 面条预设的软硬度咬感不舒服，配菜番薯叶很怪 干贝淡菜鲍鱼品质不错，但还是比较喜欢以蛤贝类为主的版本 後续加了碗饭把汤头干光，可惜部分的饭太乾，无法吸收汤汁 汤底如果多点葱花以及洋葱碎应该会再昇华 如果配置修改为蛤贝为主的话会再冲一次(面硬) ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 3. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.82.153.41 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Ramen/M.1634205936.A.EB8.html ※ 编辑: Kayusumi (111.82.153.41 台湾), 10/14/2021 18:06:06