日期：2021/10/02，中午12:20分左右抵达 餐点：柚香山葵风味清汤、面硬、日本咸，260元 http://i.imgur.com/ClDtv4a.jpg 前几天的琉璃琥珀老火太赞了，今天有事到雾峰就又冲了一波 没想到抵达时已经是满座+候位一排+外面一排的状态 实际吃到是一点半左右，正中午没抢到候位区的位置在外面等待就是好热R 上餐後第一印象是看起来很清爽，鼻子靠近可以闻到明显的醋酸味 在还没有拌入果酱、山葵时，已经可以感受到柑橘系的酸甜 把果酱拌进去之後会更加强烈，後续也依照店家建议依序把山葵也投入拌开 这碗的层次、风格十分鲜明且强烈，但对我来说太直接了，有种嘴巴里面干架感 若是可以再多点油脂感，柑橘类的酸甜以及香气、香草类的清新以及山葵的呛辣 用油脂作媒介去平衡这碗里面的元素，可能会融洽些 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 3. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.82.248.56 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Ramen/M.1633323400.A.AB2.html ※ 编辑: Kayusumi (111.82.248.56 台湾), 10/04/2021 12:57:57