罹癌机率仅降2.5%／天天5蔬果 防癌没效果？ 2010/04/08 -- 〔国际新闻中心、王昶闵／综合报导〕世界卫生组织（ＷＨＯ）曾在一九九○年公开建议 ，每人每天至少应食用五份蔬果，以预防癌症和慢性疾病；不过纽约西奈山医学中心研究 小组调查欧洲十国、近四十七万名欧洲民众之後，发现日食五蔬果，抗癌效果其实不大。 其他研究宣称有50％降癌效果 纽约西奈山医学中心刊登在美国国家癌症研究院期刊网路版上的研究报告指出，每天吃五 样蔬果对降低罹患癌症效果有限，预估只能减少二．五％的罹癌机率；这个结果和之前其 他研究宣称的五十％降癌效果，有很大差距。不过研究人员强调，多吃水果和蔬菜仍对健 康很有帮助。 研究小组将受访者的生活型态，诸如吸菸、运动等都考虑在内，结果发现平均每天吃三百 三十五克蔬果的受访者，其蔬果进食量与减少罹患癌症的关连性微弱；研究发现，如果再 多吃两百公克的蔬果，可降低约三％的罹癌风险。 美调查欧洲47万人结果差很大 虽然多吃蔬果对防癌的好处不大，不过对於酒量很大的民众来说，多吃蔬果确实有某种降 低罹患癌症风险的效果，但这样的好处仅限於菸酒引起的癌症。 西奈山医学中心的研究总结说，蔬果虽然有某种保护效果，但是其功效比先前所想的小， 充其量只能说有中度功效而已，不过吃蔬果整体来说确实对健康有益，这份研究的结果也 并未驳斥多吃蔬果的建议。 哈佛公卫学院的威勒特教授在期刊上的评论就说，一天五蔬果，心血管疾病的发生率可减 少三十％。 根据世界卫生组织的数据，全球约一成九的胃肠癌、三成一的缺血性心脏疾病、一成一的 中风，是因为蔬果摄取量低所引起。 研究仍认为多吃蔬果身体好 美国这项研究颠覆一般人多吃蔬果防癌的观念，不过和信治癌中心医院新书《癌症大秘密 》，曾引用美国哈佛大学一份重要报告指出，人类有九大致癌因素，蔬果摄取不足便是其 中之一。 癌症希望协会理事长、血液肿瘤科主治医师王正旭表示，癌症成因复杂多元，防癌需多管 齐下才能奏效，多吃蔬果对身体的好处不容否定，但若只改变饮食习惯，其他如吸菸、喝 酒、熬夜、少运动等不良生活习惯若不改变，防癌效果自然有限。 王正旭强调，癌症是长期慢性的疾病，从接触病因到罹癌往往要二、三十年，也因此多蔬 果、多运动、防治肥胖等生活饮食习惯应该从小扎根，才能发挥防癌效果。 -- 来源:http://ppt.cc/63xj --

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