作者houkoferng (彭淮南:我只是个公务员!)
看板Policy
标题Re: [政策] 美牛开放
时间Sat Oct 24 18:20:16 2009
美国牛肉的价格是要看部位跟品级
可以到美国肉品协会的网站去看
http://www.usbeef.org.tw/trade/index.asp
新闻讲的不尽正确,就高级牛肉来说美国牛肉由於口感较好与油脂较佳,
所以价格会高於澳洲牛肉。但其他部位则要分别比较,但对於一般人常吃的
部位来说,美国牛肉价格其实都低於纽澳牛肉,不相信自己去家乐福看。
就餐饮业的观点来看,因为蓄养的方法不同,扣掉狂牛病风险的问题
普遍上美国牛肉在价格、口感跟脂肪含量上胜过纽澳牛肉,所以之前
餐饮业也是以美国牛肉为主,不过自从狂牛病问题出现餐饮业就变成
以澳洲牛肉为主体。
※ 引述《oodh (oodh)》之铭言:
: 一般性的看法是,在菜单上标明产地很难落实
: 各大餐厅还有可能,卖牛肉面的就很难管理
: 不过,我昨天看新闻提到 美国牛的价格其实是澳洲牛的一倍
: 换句话说,会用美国牛作料理的 必需走高价位,甚至会特别标明
: 要是花钱进美国牛进来顾客却不知道那是美国牛 那多可惜啊
: 所以说也不必特别规定要标明吧 (规定了也很难落实到所有店家)
: 进美国牛品的店家本身会被误食的机率就不大
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1F:→ supa64:没办法,有人还在那品牌勒(摊手 10/24 18:24