作者stanly78215 (Les Champs-Elysees )
标题[转录][美食] 西洋情人节调温巧克力制作
时间Sun Dec 16 00:46:14 2007
松山社区大学 寒假班
课程编号：C6376
课程名称：西洋情人节调温巧克力制作
授课时间：星期六 时间：19:00~21:40
授课教师：
王信夫
学经历介绍：
日本东京制菓学校本科毕
松山 万华社大烘焙讲师
课程理念：
了解食材及基本制作方法
进行方式：
老师讲解 学员小组实际操作
预期目标：
让每位学员了解巧克力制作及搭配
选课要求：
对调温巧克力有兴趣者
学生自备材料：
缴交材料费约3000元
周 次
课程主题
课程内容(大纲)
第1周
巧克力酱制作
Crème ganche 及 Crème de chocolat 两种巧克力酱制作
第2周
黑松蕈巧克力制作
Truffes chocolat 巧克力制作
第3周
巧克力球制作
Crème de chantilly 酱制作
第4周
情人果巧克力制作
西洋情人果(草莓)搭配巧克力
第5周
香橙杏仁巧克力制作
酒酿蜜渍橙皮制作
第6周
巧克力玫瑰花制作
巧克力压成花瓣制作
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◆ From: 59.112.55.35
※ 编辑: stanly78215 来自: 59.112.55.35 (12/16 00:47)
1F：推 wict3:喵 = 你好? @@~~~ 12/16 18:46
2F：推 endycat:唔唔唔唔唔唔..............的确很有吸引力 12/16 20:09
3F：推 radishare:是楼上 12/17 18:07
4F：推 radishare:唔啊啊...收到男生的本命巧克力应该会很抖吧...(抖) 12/17 19:17
5F：推 endycat:没有要送你的意思啊= = 12/17 19:54
6F：推 onlykame:推楼上= = 12/17 22:09
7F：推 tonometer:什麽是本命巧克力阿 12/17 22:45
8F：推 Morella:当成人情巧克力不就得了 12/17 22:57
9F：→ stanly78215:情人巧克力不就得了 12/17 23:05
10F：推 byakko: 当成同情巧克力不就得了 12/17 23:32
11F：推 Morella: 人情比较好听阿 ..... 12/17 23:59
12F：推 radishare:唔啊...这只喵好狠 12/18 17:35