作者vincemis (...)
看板PingTung
标题[新闻]豆腐乳传三代 转型观光工厂打名声
时间Tue Feb 21 08:19:32 2012
http://ppt.cc/cDs;
【潘成旺 屏东】
屏东县竹田乡有一间食品工厂，专门生产豆类制品，其中一项特色商品豆腐乳，更是传承
了三代，历经50年的好口碑，吃起来不仅口感绵密，香味独特，坚持纯天然手工的方式，
更是符合现代人养生的概念，近期工厂也开始转型，开放游客亲自前往DIY体验，希望能
藉此打响在地商品的知名度。
这一块块的豆腐乳，是竹田乡的招牌食品之一，坚持传统全程纯手工，不添加任何的人工
香料，业者表示，绵密口感与独特风味的秘诀，是来自南台湾的太阳。
食品工厂业者 黎耿豪：「用屏东最好的太阳晒，太阳晒豆腐乳，第一会香，会Q。」
从大豆的研磨到豆腐的制成，虽然已经有机器加入生产线，但是业者强调，豆腐乳必须延
续传统方式，才能保留传承的口感，目前由第三代接手事业，除了延续传统之外，还将口
感改良成，符合现代人的需要。
食品工厂业者 黎勇均：「毕竟现在人不喜欢偏甜，或者豆腐乳不喜欢偏咸，以前豆腐乳
都是有点死咸死咸，人家都说豆腐乳是死咸死咸的东西，现在把它慢慢的调整为，符合现
代人的口味。」
最近业者也计画将工厂转型为观光工厂，开放游客体验手工制作豆腐乳的乐趣，同时结合
多项的导览解说服务，让游客享受美食的同时，也能游览当地产业，达到寓教於乐的目的
。
有版友买过吗?觉得口味如何?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.75.234.172
1F：推 kamila:豆腐乳控怎麽能错过~ 02/21 08:42
2F：→ adware:好像...有点印象 02/21 09:00
3F：推 jackno01:地址是????? 02/21 11:55
4F：→ bailan:好像是叫广东食品 02/21 20:34
5F：→ moon790625:屏县竹田乡广东食品老板黎耿豪 头仑村三山路228巷15号 02/22 01:20
6F：→ moon790625: 08-7710156 02/22 01:20