承上一篇.... 6.红咖哩饭 这道饭我觉得咖哩味有比绿咖哩略重，酱汁也较浓稠。 风味上类似但又不太一样，我觉得椰奶味比起绿咖哩较不那麽重.. 也可能是因为咖哩膏里的原料不一样((泰国咖哩的原形是膏状的，大卖场有卖)) 但我个人比较偏好绿咖哩，因为绿咖哩虽然味道上比红咖哩清爽..但吃起来却比较香 在这里教大家小知识.. 刚刚提到绿咖哩是用绿色小辣椒制作而成的，所以红咖哩.... 没错，又是你想的那样...就是红辣椒，只是是乾的红辣椒..绿咖哩是新鲜小绿辣椒.. 7.凉拌海鲜 严格上说起来其实比较接近凉拌花枝..这道菜我也很喜欢。 没什麽特别的理由，就是酱汁比例调得很好。记得上述的柠檬鱼吗..酸中带甜 这道凉拌料理也是如此，就是酸酸甜甜好滋味..不失为一道极开胃的凉拌菜.. 根据我以前的经验..曾吃过的几间泰国料理店的凉拌海鲜都会偏咸..除了泰小间 泰小间的凉拌酱汁跟姗嫚有异曲同工之妙..口味上都是偏向酸中带甜的感觉.. 当然这道菜也有小缺点..就是里面的花枝是微温的...我还满CARE这一点的 既然是凉拌的..整体就要给人冰冰凉凉的感觉才会觉得爽脆... 这点是老板没注意到的缺失..我近期会请他们留意~改正的话就会非常完美了!! 8.青木瓜排骨汤 为何泰国料理店会卖青木瓜排骨汤，恩..可能老板想造福女性朋友..((XD..乱入)) 这个问题我也不知道，不过他们家的青木瓜排骨汤还真不错喝...算是喝汤头的 因为里面的木瓜虽然不少块，但排骨其实没什麽肉..想吃肉的可能要失望了 不过老板有把排骨的味道都炖煮到汤内..汤里头确实有骨头的香味 青木瓜的清甜加上淡淡排骨香..做为最後一道汤料是恰如其份的。 喝起来并不会觉得这是双ㄑㄧㄥ汤..((双ㄑㄧㄥ就是 清水 + 青木瓜)) 其实我比较喜欢这道汤，因为前面的菜口味都满重的，吃到最後来个清爽一点的汤 不但能缓和口中的浓郁，更可以来个完美的ending..我觉得啦^^!!! 9.月亮虾饼 我不太推这道菜...因为这个虾饼吃起来其实不太像虾饼的口感.. 因为皮的关系，吃起来的口感觉得有点?(只觉得在咬皮)..可是却没有虾子的味道.. 感觉很像吃加了鱼浆or虾浆的黑轮...有待加强... 这种做法和口感也是我第一次吃到..我个人不太喜欢!! 如果你知道屏东的瑞光夜市的话..里面有个光头老板有在卖月亮虾饼 他的虾饼味道就还不错..虾子馅也满香的..没有到很厚，但也不贵就是了!! ((如果你点菜太龟毛..光头老板会不耐烦..他还满有个性的 = =||这是在下亲眼所见)) 10.其他料理 这边除了合菜之外，也还有其他许多炒类的料理，如：炒河粉、炒饭或是粄条类的 但是距离上次吃这些东西又是更久远的事情了.. 要介绍的话口味上我没办法叙述太多..我都忘光了...可能要请大家多担待!! 不过我知道许多会去单独吃饭的熟客都会点这些面饭..我想应该不至难吃! 另外..要去吃合菜之前...请一定要打通电话问老板确认一下你想吃的菜色.. 因为海鲜类的菜或是季节性的菜(如青木瓜)就不是随时随地都有 还有一点~请大家一定务必..绝对注意 如果您口味一般..请一定要吩附老板不要炒太咸..这样吃起来比较刚好 我每次去都会请老板不要弄太咸..相信我!!!!!!!....没特别讲就会被咸到 如果你是平常大家口中的重咸男女可能才会觉得督督好~ 後记.....都看完心得文了也请客倌们继续看下去呗! 相信以前曾经念过中山大学的朋友们应该对这间泰式小吃不陌生。 如果我记得没错的话，「姗嫚」曾经在此大学附近开过店 听说当时的评价似乎不错，因为价位亲切，份量不算少， 成为学生间口中风评不错的餐厅，但是後来不知道为什麽 搬到屏东去了，也因此让在屏东念书我有机会一嚐他的滋味。约三年前透过朋友带路 才知道原来他开在屏东市的某住宅区，如果对屏东市的路不熟悉的人，可能会找得很 辛苦。这间小店除了料好实在，老板夫妇既和气又很老实.. 最近听说有在试卖便当的样子..((但还是有卖合菜)) 朋友吃过是觉得还好的样子..但老板近期有意思要调整菜单上的菜 如果大家对这间小店有兴趣...不妨走一趟试试((想吃合菜最好先打电话询问)) 我最推荐的就是合菜类的料理....他在我心目中的C/P值是破表的.. 希望大家有机会能够去吃吃看.....也不吝给老板意见喔!! 谢谢收看!! 附上网志图文：http://tw.myblog.yahoo.com/librawings2002 --

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