作者HarrisNen (S.H Nian)
看板Physics
标题Re: [问题] 如何估计锅子吸收的热能量？
时间Thu Apr 23 23:51:38 2015
※ 引述《ArSwell ( )》之铭言：
: 我家用瓦斯炉烧开水，往往都开大火。
: 最近我突然想到，
: 锅子和水在每个当下能吸收的热能或许有限，有可能其实开中小火煮水就够了，
: 开大火只是浪费了一部分瓦斯（虽然水可能会快一点滚）。
: 但是我爸觉得煮水时，要让火舌的范围将近占满锅底，
: 这样子水会快一点滚，而且锅子和水吸收得了所有的热能，所以不会浪费瓦斯。
: 由於彼此观点南辕北辙，但又都不是本科系或相关科系的，
: 而google也不知从何google起（用 热能 吸收 锅 多少 当关键字，查不出个所以然），
: 所以想在这里问问看，
: 1. 在每个瞬间，锅子和水到底吸收得了多少火的热能？
: 2. 煮水时，到底用多大的火比较有效率呢？
: ＊使用的是锅壁约0.4公分厚的2.5公升磁锅（煮水时将近装满）。
: 谢谢！
除非是用到热交换器，不然瓦斯炉烧开水热效率都很低。 为什麽? 很简单，热交换
面积太小，就算你用高K值的锅具，还是一样效率不高。 那为什麽瓦斯热水器效率
可以达到70% 以上，甚至可以挑战90%? 原因很简单，就是热交换器。 燃气热水器
在燃烧的时候，会直接加热铜热交换器里面的水，假如还有二次侧的废气热回收
装置，这时候热效率就会非常高! 不过，效率再怎麽高，排气温度还是不能低於100C，
原因是瓦斯燃烧後会有H2O 的存在，假如温度低於100C, 水会跟燃烧产生的NOx, COx,
甚至是SOx结合形成强酸!! 这时候会损坏热交换器!
讲太深入了，拉回来， 用大火好还是小火好? 在锅具不变的时候一定是小火
加热效率(还是很低,40%以下)好。 原因是有效面积小火一定比大火大(所以大火快炒
时的热效率很有可能会低於20%......)。
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※ 编辑: HarrisNen (1.171.137.168), 04/23/2015 23:53:27
1F：→ HarrisNen: 补，算瓦斯用了多少度，可以算他的热值。水上升多少C 04/23 23:54
2F：→ HarrisNen: 可以算他的热量，这时候就可以算水从锅子吸收多少热量 04/23 23:54
3F：→ YJM1106: 排温部分不会抓到100度那麽低啦，一般设计会依照SO2的露 04/24 01:15
4F：→ YJM1106: 点温度(烟道气温度至少设计在180度以上， economizer有设 04/24 01:15
5F：→ YJM1106: 计规范) 04/24 01:15
6F：推 HDT: 小火的热效率较高 但能提供的热值应该没大火高 04/24 07:53
7F：→ HDT: 所以就要下去算最佳解 达到最省瓦斯又能提供最高热值的大小 04/24 07:53
8F：推 YJM1106: 我对於小火效率有不同看法，极端例子:假设锅子在95度时 04/24 14:31
9F：→ YJM1106: 热逸散是10W，小火提供的功率若没有超过10W根本没办法让 04/24 14:31
10F：→ YJM1106: 水煮滚，根本没有效率可言(假设目的是煮滚这锅水)，以上 04/24 14:31
11F：→ YJM1106: 浅见。 04/24 14:31