作者Emcc (mass, momentum, energy)
看板Physics
标题Re: [问题] 国中:热量和温度的问题
时间Wed Mar 3 20:30:43 2010
※ 引述《agoo (冰咖啡)》之铭言：
: 胖仔有天看到妈妈用隔水加热的方法煮鸡汤，妈妈告诉胖仔说，这样瓮里的鸡才会受热均
: 匀，比较不会烧焦。於是胖仔就模仿妈
: 妈在锅里放了一碗水，便一样采用了隔水加热的方法加热碗内的水。请问当锅内水沸腾
: 後，胖仔会观察到碗中的水会：
: (A)同时沸腾
: (B)不会沸腾，且温度会略低於水的沸点
: (C)稍後沸腾
: (D)不会沸腾，但温度会等於水的沸点
: 答案:D
: 我的想法是热平衡,碗内的水应该也会达100度而沸腾,为何答案不会沸腾呢??
先说甚麽是"沸腾"好了
水加热到100度C就是沸腾了吗?
~ 不是
100度C的水变成100度C的水蒸气才是沸腾!
我们知道物质在相变化的时候
必须要吸收"潜热" (水的汽化热 540cal/g)
隔水加热的时候
在达到100度C之前
只要吸热
不论是锅子里或是碗里的水温度都会上升
但在内外都达到100度C之後
锅子里的水从热源吸收的热能被吸收为潜热
水分子开始进行相变化
所以我们会看到锅子里开始沸腾
但是温度还是维持在100度C
这时候
碗里的水没办法吸收到热量 (因为热平衡 内外皆为100度C)
只能维持在100度C的水
无法吸收到汽化所需的潜热
故不沸腾
i) T < 100度C
热源 ----> 锅子里的水 T↑ ----> 碗里的水 T↑
ii) T = 100度C
热源 ----> 锅子里的水 -- X --> 碗里的水
|
|
|---> 汽化
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◆ From: 140.112.43.130
1F：推 agoo:谢谢...非常清楚 :)) 03/03 20:44
2F：推 rooket:获益良多～～ 03/03 21:00
3F：→ calros:嗯 跟我原想法一样 03/03 22:23
4F：推 ntust661:原PO还要再额外多设定一个条件喔~ 03/04 02:22
5F：→ ntust661:1 atm 下才会成立 03/04 02:22
6F：→ team6612:在国中都是假定在1atm下计算 所以不会有那个问题 03/06 00:15