※ [本文转录自 ask-why 看板] 作者: alenbe (生活) 看板: ask-why 标题: [请益] 「物理性不沾锅」「铁氟龙不沾锅」原理 时间: Wed Jan 28 14:49:48 2009 早期不沾锅使用铁氟龙涂料 所以不可使用尖锐的锅铲，或是钢刷清洁 会掉漆，不只会失去不沾特性，吃到更不好 铁氟龙的不沾特性是否与分子结构有关？ 有没有人对这方面有研究呢？ 另外 新一代的不沾锅，标榜 "物理性" 不沾锅 常看到电视购物拿铁铲或钢刷猛力攻击 但似乎都不影响锅子不沾特性 这到底是利用什麽 "物理原理" 呢？？？ 有一个提示的特性是 物理性不沾锅必须等锅子热 才能发挥不沾特性... 这又是为什麽呢？？？ --

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