作者alenbe (...)
看板Physics
标题[题目][生活]应景清明节.糖粉越细越白?
时间Fri Apr 4 09:02:16 2008
今天清明节,应景一下,大家都会吃春卷
昨天我在家自己包的时候住意到一件事
就是内馅用的糖粉,是用一般砂糖打成的细粉
我想问的问题是
一般的糖,如果大块一点的,例如冰糖块
可以看出,糖块是有一点透明的晶体
但是当我们把糖块打成砂糖时,就变成白白的
而且,春卷用的细糖粉比一般的糖粉更细
颜色就显得更白...
请问各位大大,是否是因为糖粉变更细之後
变得越多反射表面,因而反射量变大,所以使得
不透明度变的更甚?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.224.245
※ 编辑: alenbe 来自: 220.143.224.245 (04/04 09:02)
1F：→ noonee:是杂质吧？ 04/04 10:54
2F：→ noonee:不过你说的 磨碎过程造成不规则面的确也会增加散射 04/04 10:55
3F：→ chungweitw:你说的对. 冰块透明, 雪白 也是这原因. 04/04 11:45