作者wanga (bright eyes)
看板Physics
标题Re: [问题] 隔水加热的水会不会沸腾
时间Thu Dec 6 22:56:15 2007
刚刚做了一下实验
结果是不会沸
外锅的水沸腾了5分钟
内锅还是不会沸
只是有很少而且很小的气泡
真相:
http://0rz.tw/d53px
http://0rz.tw/d23qA
※ 引述《ewings (火星人当研究生)》之铭言：
: ※ 引述《void (Not rejected again)》之铭言：
: : 问题在於 为什麽是b的"水蒸气"传热给a的水?
: : a容器浮在水中 如果b没有被蒸乾 b的水也是可以传热给a
: : 而达到沸腾时 b的水的温度也是100度C
: : 而且 entropy并不是不能逆转 这样的讲法有语病
: : 应该说system和environment的总和entropy一定要变大
: : 但是单独system的entropy是可以变小的
: 因为有沸腾现象，所以不会出现超热水现象，加上水的热散失
: 所以并不会有水加热让水汽化的情况，只可能是蒸气加热
: 而气泡在底部生成後，还会受到部份加热，又由於气体热传系数低
: 所以气泡内的温度可以保持在略高於沸点
: 而期间的热散失，则由蒸气凝结，气泡变小来"负责"
: 局部区域的熵要变小，代表其他地方的熵要变大
: 这在这个例子中，a容器周遭都是水，若要局部的熵变小，代表
: 周遭区域违反第二定理
: : 这样想好了 若是假设容器传热效率极高热阻的可能性先忽略
: : (除非热阻为零不然传热一定要有温差)
: : 那整个问题可以想成一块放在金属在一锅沸水中 整锅水都会沸腾
: : 在该假设下那块金属有没有把水隔成两半并不影响水会不会沸腾
: 事实上，只要拿着一块板子，隔绝在锅底，板子上方的区域就不会有气泡
: 在气泡成核的理论中，气泡的产生需要成核点与高於沸点的温度
: 当气泡於成核点生成时，由於表面张力的关系，气泡内部的压力会高於周遭液
: 体的压力，为了维持气泡，气泡内的温度必须略高於沸点，才能维持气泡不缩小
: 而气泡若要持续成长，让浮力大到脱离锅底，就必需要有高於沸点温度的热源一直供
: 应热，才能够使气泡一直成长，因此若锅底的温度只到达沸点，有再多的成核点，也
: 不会有沸腾的现象
: 因此在这个例子中，a容器内的液体是无法沸腾的
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 121.7.127.92
1F：推 gerrysu:其实这种东西 就是做实验就可以知道结果 12/07 00:01
2F：→ Equalmusic:可是他原来的问题是假设没有热量散失, 这不可能做到 12/07 00:07
3F：→ Equalmusic:不过还是推这篇实验精神 12/07 00:08
4F：推 newhan:推实验精神^^ 12/07 02:36
5F：推 newhan:不过可以用小一点的内锅，浅一点的水 重作看有无大气泡 12/07 02:39
6F：推 Keelungman:GJ! 动手做就是科学!!! 12/07 15:22