作者alongbow (长弓)
看板Physics
标题[问题] 热力学(?)疑问
时间Fri Aug 17 19:27:44 2007
其实这个问题蛮无聊的
不过却困扰我很久
不知道大家有没有听过
把热的食物放入冰箱中冰起来
食物内部不但不会比较快冷却反而容易臭酸
要先在空气中等降至室温後在放入冰箱才不容易臭酸
但温度梯度越大不是应该冷却的越快吗？
怎麽会反而冷却较慢？
有没有什麽解释呢？
这样算热力学的问题吗？
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◆ From: 61.217.216.60
1F：推 theory:其实这算化学问题 包含基本热力学及食物臭酸的反应 @@ 08/17 20:19
2F：→ profyang:推楼上，其实你只要想臭酸和冷却得快不快并没有关系... 09/04 17:21