※ [本文转录自 EatToDie 看板] 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie 标题: [食记] 高雄新兴 御乃淞寿喜烧(近新堀江) 时间: Sun Dec 28 21:08:45 2008 网志图文完整版： http://blog.yam.com/maikof/article/18982867 商家名称：御乃淞寿喜烧 商家地址：高雄市新兴区文化路31号 (近新堀江商圈) 商家电话：(07)281-6718 用餐时间：90分钟 消费方式：周一至周五 午餐11:00－14:00，大人219＋10%服务费，小孩169＋10%服务费 周一至周五 晚餐17:00－22:00，大人259＋10%服务费，小孩199＋10%服务费 周末、国定假日 11:00－22:00，大人259＋10%服务费，小孩199＋10%服务费 儿童身高100公分以下者，酌收清洁费50元 儿童身高100－120公分者，酌收169元 120公分以上者依成人计费 邻近捷运站：R9中央公园站，出口2 其他资讯：平日午餐199＋10%服务费，平日晚餐凭学生证免收服务费 此优惠活动至2008年12月31日止 ============================================================================== 寿喜烧，2008年真的是寿喜烧的一年，先後拜访了MoMo-paradise台北站前店、久沺 屋南京店、锄烧古亭店、本燔中坜店、一丁内湖德安店，再加上年底的御乃淞，还真是想 不到的一年。御乃松位置在新堀江商圈附近，骑车或搭捷运都满方便的，褐色招牌让我想 起中坜的本燔寿喜烧。商家资讯如上，下文不再赘述，店面有优惠活动布条，优惠日期到 年底。 昏黄光线，出乎我意料的是全店的座位不多，跟大店面的momo或锄烧大相迳庭，柜台 窝在一角，软皮制座椅，整间店以黑、白色调为主，不同於招牌给人的日式风格，整体的 感觉较像是家庭式，少了momo热血哟喝的招待声，却多了些悠闲。 厕所，当然是我一定要拍的地方，会如此执着是有原因的：因为童年是租屋，没有自 己的厕所，所以有许多的不方便，後来有自己的房子後，就更珍惜了，而出门用餐也就对 厕所最在意。御乃淞的厕所还算乾净，没有异味。 汤头有三种：招牌寿喜烧、北海道昆布锅、韩式泡菜锅，菜单上都有简单的介绍，可 以自选两种汤头，我选的是前两者。 三种酱料：生蛋萝卜泥、胡麻酱、橙醋酱，首先就要推它的鸡蛋，蛋黄味浓，没有腥 味，品质跟momo不相上下，但加蛋要另外加钱。胡麻酱沾昆布锅煮熟的肉，余香十足；橙 醋酱微酸清爽，觉得不够酸的人桌上有瓶乌醋调配。以佐料来说，我给御乃淞的评价很高 ，因为以它的价位来说，光鸡蛋就大胜锄烧跟一丁，更别说还有胡麻、橙醋酱的加分。 昆布锅方面，汤头味道还可以，但因为不是我当天用餐的焦点，所以吃的不多，自然 也就无法着墨太多，同行友人都觉得不错喝。 ============================================================================== 寿喜烧的酱汁很失望，因为不够咸，可能我的口味比较重吧，连mmomo的酱汁都还可 以再咸一点，所以造成後来吃不惯其他家的寿喜烧，而御乃淞的酱汁是我吃过最淡的一间 ，桌上的酱汁瓶也是稀释过的，倒了三瓶也没感觉，但这可能比较符合台湾人的口味吧， 不过我朋友中一位觉得刚好，一位也觉得有点淡，我的话，觉得只有momo一半的咸度，所 以吃的时候滋味不足，御乃淞又不像其他店主打肉质，但以价位来说，也就不能太苛求了 。 菜单上写着「U.S Prime美国无骨牛小排」，这......看照片最准。猪肉被友人狂扫 ，当天没吃到也没拍到照片，鸡肉片还是有切太薄的缺点，昆布锅煮熟後沾胡麻酱，还真 香。 填完单子给服务生，坐着等就可以了，不用等推车，也不用自己取用，方便。 豆腐斜切，不会太软，所以熬煮後保有口感；冻豆腐切的有点小，加上之前在久沺屋 有过冻豆腐放寿喜烧会变地雷的经验後，所以这次学乖了，还是放到昆布锅较好；杏鲍菇 Q脆，菇类果然是寿喜烧的好朋友。绿色的是翠果子，里面是包芋泥，是甜的口味；贡丸 是大地雷，口感粗糙，太过涩沙感，菜单上写着「新竹贡丸」，新竹人吃完应该会疯掉； 叶菜类也都有洗乾净，有图有真相。 饺类普通，海带芽也普通，提味有限，好怀念日尻高级昆布(汗)；乌龙面惊艳的好吃 ，咬劲足，不输给乌龙面专卖店，难怪有网友推荐。 沾蛋汁的牛肉还是很香滑，御乃淞的鸡蛋真的很棒，如果可以免费加蛋就好了。 菜单还有其他的介绍，关於寿喜烧的由来，不再赘述，详见文末相关食记。 桌上有两瓶酱汁，小的是乌醋，大的是寿喜烧酱汁，不像其他店提供的是清水、酱汁 ，原本的酱汁已有稀释过，所以如上文所说，我倒了三瓶还是不够味。 饮料忘记拍，桌上放有一大壶冰麦茶，喝完可以免费再续，甜点是瑞士巧克力冰淇淋 一球，我猜应该是杜老爷等级的，建议店家如果有水果会更好，可以给不爱吃冰的人有其 他选择。 最让我欣赏的是店家的服务，笑容亲切，男的帅，女的正，收空盘子的速度超快，上 菜、补酱汁饮料的速度也很快，是我吃到饱生涯中好评前几名的，从头到尾的感受都很棒 ，佩服店家的服务训练。 酱汁也许不合我的味，但服务加分许多，印象深刻，可惜当天吃完还有其他行程，无 法跟店家好好聊聊，不过我想，会趁着优惠活动再访，因为只要碰到服务好的店，我都会 推荐给大家。 文末附上名片资讯，店家座位不多，建议用餐前先订位。 御乃淞寿喜烧，是间服务印象深刻的店。 相关阅读： [食记] 台北松山 久沺屋精致关东锅物(南京店)： http://blog.yam.com/maikof/article/14919572 [食记] momo-paradise 寿喜烧 (Kmall牧场)： http://blog.yam.com/maikof/article/14937251 [食记] 桃园中坜 本燔寿喜烧(上)： http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 [食记] 桃园中坜 本燔寿喜烧(下)： http://blog.yam.com/maikof/article/15054761 [食记] 台北中正 锄烧(杭州店)： http://blog.yam.com/maikof/article/15527422 [食记] 台北内湖 寿喜烧一丁： http://blog.yam.com/maikof/article/16467976 -- 太阳的故乡 http://blog.yam.com/maikof --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.133.133 ※ maikof:转录至看板 Food 12/28 21:09 ※ maikof:转录至看板 Kaohsiung 12/28 21:09 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.133.133 ※ 编辑: maikof 来自: 218.164.136.168 (01/01 17:25)