详细图文版请参考我的网志: http://blog.yam.com/food2sky/article/16666521 假使你问我，只能有一晚在旧金山用餐的话该去哪里？ 预算够的话，我会跟你说，到MICHAEL MINA体验艺术和美食的交融准没错！ 『MICHAEL MINA』在2008年的旧金山米其林指南得到两个星。 但并不是因为有星星我就说它好！ 而是它带给我的惊艳指数是这次所有吃到的餐厅里头最高的。 当然，也有可能是因为後来几家吃到有点疲乏了(想念家乡味)的关系。 无论如何，能在『MICHAEL MINA』用餐是个非常愉快的经验， 也是我此行最最美好的回忆。 晚上六点钟，旧金山市区根本都还是白天的模样。 我们踩着红毯进到餐厅，伴着桌上的点点烛光，绮霓的夜晚才正要开始。 基本三道菜的prix fixe seasonal menu看得我们眼花撩乱(每一道都有六种选择)， 不知道该选什麽。 要注意的是，虽然都是三道菜的组合，但是有些菜色是需要另外charge的！ 还好当天服务我们的先生有特别提醒我们。 否则某些菜色一点下去，恐怕接下来的几餐就都要泡汤了。 有个朋友问我，来这里吃饭怎麽不点酒呢？ 一来是因为我们对酒完全没研究、二来是因为平常就没那个习惯， 一时间还真不知道该怎麽点。 还好服务我们的先生对我们非常友善，虽然我们没点酒但他还是一样的亲切。 从头到尾都是笑脸迎人的帮我们加冰水(我们连瓶装水都没点喔… 因为曾经在香港点过一瓶爆贵的FIJI水，此後就发誓再也不当冤大头了)， 还三不五时来问候我们外加讲讲轻松的玩笑话， 诙谐又不失庄重，绝对让你感觉宾至如归。 以服务来论，晚餐的前半段表现都很优(大约7：30客满以後，来得次数就少了)。 ＊Hudson Valley Foie Gras(另加USD$15)： 为什麽说『MICHAEL MINA』让我如此倾心呢？ 最重要的因素当然是因为食物了。 我没看过像这里一样，每件作品就好像「三格连环漫画」叙说着故事。 他的作品总是循序渐进，好像是交响曲，最终总有个高潮的ending。 我想起了Nat King Cole的「Unforgettable」这首歌， 而『MICHAEL MINA』的这道鹅肝三部曲，就像歌词里形容的，让人永志难忘！ 我的第一道菜猜猜看是什麽？ ＊American Kobe Beef and Foie Gras Shabu-Shabu 这锅shabu-shabu的食材有点特别， 是用美国神户牛肉包着金针菇的牛肉卷、和鹅肝(块)做的。 我会选这道菜是因为我很想看看西方人怎样诠释我们东方的火锅？ 而又能表现出什麽新意？ 没想到原本不同调的东西，搭配以後竟能产生这麽惊人的火花！ 肥美的鹅肝拿来涮一涮之後，有了完全不同的面貌(滋味更迷人)， 一点都不输给它平常出现的样子。(cool！) 除此，你能想像我在高级餐厅里吃涮涮锅的情景吗？ 当铁锅将汤煮滚升起袅袅白烟时，所有人都忍不住转头来看我， 反差好大，想起来就觉得搞笑… ＊小虎的主菜Liberty Valley Duck Breast 刚上桌时，那鲜红欲滴的肉质惹得我有点怀疑他点的真的是鸭肉吗？ 而这鸭肉吃起来真的有一点点像在吃牛肉的错觉(不像平常的鸭肉比较粗、硬)， 主厨巧妙的在每一幅图画里配上不同的核果、樱桃、杏桃，更加增添了鸭肉的风味， 也有解腻的功效。 ＊我点的:Elysian Fields Farm Lamb 充满异国情调。 用茴香除去骚味，主厨还用了瑞士甜菜、白豆、蒜等等衬托出羊肉的甘甜(却不抢味)。 试完一道，紧接着下一回，三幅看似独立的个体，实际上却是环环相扣的！ 我爱极了这种艺术性的编排，他让美食不再只是美食而已，而是另一种艺术的表现。 ＊小虎点的Peanut Butter and Banana Sandwich 这道又是香蕉又是花生，看起来好像非常甜腻的样子！？ 如果你因此而打退堂鼓，恐怕你就没办法尝到其中美妙的滋味了。 用酵母做成的的冰淇淋(味道像养乐多)，适时帮甜度中和。 我最爱的花生甘纳许(Ganache)，论口感或口味都令人心醉。 而糖渍香蕉又细又绵；香蕉脆片则又脆又香，两者将香蕉的美味发挥到极致！ 明明是小虎的甜点，怎麽我会吃到不想停呢？ ＊我点的Chocolate ~ Florals 因为小虎选的甜点太优了，相较之下，我的就比较不特别(实在不应该点这道的阿)。 甜点部份有八款选择，我因为被「巧克力」迷惑了，所以选了这道！ 虽然不是不好吃，但是真的没那麽特别。 尤其吃完小虎那道之後，再回来吃自己的就提不起劲了！ ◎地址：Westin ST. Francis 335POWELL ST. SFO,CA ◎电话：(415)397-9222 ◎网址：http://michaelmina.net/index.html -- When you say nothing at all....... --

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