【下港米糕排骨酥】 地址：台北县永和市保平路14号 电话：(02)2232-5739 营业时间：AM11:00~PM22:00 图文并茂版 http://damnboy.pixnet.net/blog/post/4549934 乐华夜市几乎是每周必来的夜市，离自己住处不到10分钟的距离，想要吃点炸物，来这里 就对了。夜市中有两条主道路，一条连接永和路与中山路，一条则是连接至保平路上。靠 近中山路头的店家多半是热炒类，在保平路上的小吃店，全被「铁板烧」、「牛排店」类 的餐馆占满。 「牛排店」的陈立几乎是这里的特色，光是牛排店大概就7、8家。前阵子发现，贩售「古 早味红茶」的摊子突然多了起来，夏天时，几乎人手一杯，不过我不大看好这样流行的现 象，眼尖的人可以发现，各大夜市已经充斥着这样的摊位，产生蛋塔效应的可能性极高。 「下港米糕排骨酥」位於保平路上的转角处，在85度C的对面，每到用餐时刻，外带排队 的人潮总是不断，里头用餐的环境更是人声鼎沸。和友人来此觅食恰好在晚上6点多，尖 峰时刻满满的人，走进店里可以发现，每张桌子的旁边都站着人，虎视眈眈地等空位子让 出。 离门口最近的位置刚好有人用餐完毕，我和友人迅雷不及眼耳地闪入。店内的座位不算少 ，若是少人来用餐就得跟别人并桌。点餐与取餐动线规划完善，每位工作人员职权划分明 确，虽然人很多，上菜速度还挺快。 菜单上的价格平价，主食类点了「筒仔米糕」和「排骨酥面」，汤类点了「香菇鸡汤」。 其他配菜则是「烫青菜」、「软丝」，嘴馋的友人另加点了「排骨」一片。 「筒仔米糕」上头的肉燥肥肉居多，有香菇丁和咸萝卜丝，米粒颗颗分明，非软黏的口感 ，吃起来较Q硬，我很喜欢。最上头洒的是鱼松，具有提味的效果。每颗米粒皆包裹着卤 肉酱汁，吃起来滑口、香气十足。 「排骨酥面」用的是油面，火侯掌握得刚刚好，不会吃到糊烂的口感。汤头主要来自於排 骨酥释放出来的味道，有点油但汤头佳，喝起来不会过咸，也不会过度散发胡椒的辣。排 骨酥事先炸过，再放到蒸笼里蒸煮，吃起来软嫩，用筷子一拨就开，中间还有一块软骨， 吃起来卡滋卡滋，层次丰富。 「香菇鸡汤」用的是鸡腿，原本就属於软嫩的部位，店家再将肉炖得更化口。鸡汤喝起来 清爽，香菇是新鲜的香菇，每口都有香菇的气味，这款我超爱。 「烫青菜」用的是A菜，份量少了点。「软丝」来的份量中等、不算少，外观白白净净， 相当的诱人，吃起来鲜甜，一口姜丝、一口软丝，沾点特制的海鲜酱料，滋味很赞，很快 就被我们扫光。「排骨」则事先炸过再浸泡卤汁，口感软烂、带有软骨，但粉太厚，我不 是很爱。 整顿饭吃下来200初头，满满的一桌菜，吃的真饱足，虽然吃饭时总是有人在桌子旁等， 有点不舒服，但CP值很高。若想要吃欢喜、吃粗饱，下港是个逛夜市觅食的好选择。 -- 抵挡不了便宜货的诱惑 http://damnboy.pixnet.net/blog --

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