网志精彩图文版：http://www.wretch.cc/blog/lydia0207/21186113 蛋白卤味 BLOG：http://www.wretch.cc/blog/eggwhite168 地址：台北县三重市中央南路、重新路交叉口 (新光银行门口) 营业时间：17:30~00:00 电话:0963-395-858 早看过许多美食部落客推荐过这家位在三和夜市的蛋白卤味， 一直很想一嚐这老店蛋白卤味的好滋味。 这次感谢mika姐姐的推荐才让Lydia也能吃到这好吃的蛋白卤味。 在三和夜市里默默经营15年的蛋白卤味，最近也开始了全省网路宅配服务， 让全省各地的朋友都有机会能嚐到蛋白卤味的美味。 这次收到的有综合鲁味以及油饭~ 每一包卤味的後面都有清楚标示保存日期与食用方式， 冷冻可以保存十天，要吃的时候再解冻或加热即可食用。 店家的包装都是以夹链袋包装，而且是采小包装，不用担心一次吃不完， 包装也可以直接加热，但要留意不要超过二分钟喔!! 因为最近Lydia忙着加班，所以蛋白卤味在我们家的冷冻库里躺了快一星期。 试吃的那天从冷冻库拿出来直接进微波炉，结果照着说明微波两分钟好像不太够，卤味上 还有许多冰晶， 所以又再次微波了2.3分卤味才变热，可是表面好像都变的乾乾的了!! 我想下次要吃可能要先放在室温下稍微回温再微波可能会好一点~~ 店家很贴心的附了酸菜，吃卤味就是要配酸菜才对阿~~ 第一盘试吃的有卤鸡爪和卤蛋白! 招牌蛋白50元/300公克 鸡爪60元/15支 Lydia一直很爱吃蛋的蛋狂，但是全蛋里的蛋黄有很高的胆固醇，吃多了会造成身体的负 担。 有了这个卤蛋白就可以直接摄取到蛋白质却用不怕胆固醇喔! 这个卤蛋白吃起来有古早味的感觉，卤汁吃起来不咸反而有种甘甜的感觉， 而且卤汁也有完全进到里面喔，看看蛋白上细小的孔就知道了! 虽然被老公微波的有点乾了，不过吃的出蛋白卤味的鸡爪真的有用心在卤， 卤汁完全有进到骨头里面去，吃起来满是胶质的感觉~ 第二盘试吃的有卤贡丸，卤鸭翅，鸡胗和脆肠! 鸡胗100元/150公克 脆肠100元/150公克 鸭翅4支/100元 鸭翅处理的很乾净，里面的肉也满多的，而且吃起来不失弹性也不会太乾涩。 他们家的脆肠跟贡丸也好入味，贡丸更是Q弹不已! 尤其里面Lydia最喜欢的就是鸡胗了，size不小的鸡胗，吃起来QQ 的，软硬适中!! 忍不住会让人想一口接一口! 三和夜市的蛋白卤味不是偏重口味的卤味，而是比较清淡的卤味， 卤味的味道不会死咸，而是有种炭烧焦糖的味道，吃完还会回甘的那种，让人不自觉就愈 吃愈刷嘴! 如果喜欢吃比较重口味的，可以沾上店家自制的沾酱(酱油辣椒)， 而且我超爱他们家的沾酱，又辣又香! 不得不推阿!! 最後试吃的是油饭~ 还在微波的时候厨房就弥漫着虾米的香味， 听说这是用鸡骨做成的油饭耶!难怪会这麽香，不过吃的时候并没有感觉到有鸡骨头在里 头。 咱们家女儿一下子就喀掉了半碗! Lydia有发现这个油饭淋上一点店家的沾酱(酱油辣椒)更是好吃喔~ 经营已经15年的三和夜市的蛋白卤味有着传统的古早味， 传统口味价格也不贵，下次有机会去三和夜市Lydia也会想亲自去一探它的好滋味喔! 网志精彩图文版：http://www.wretch.cc/blog/lydia0207/21186113 蛋白卤味 BLOG：http://www.wretch.cc/blog/eggwhite168 地址：台北县三重市中央南路、重新路交叉口 (新光银行门口) 营业时间：17:30~00:00 电话:0963-395-858 --

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