※ [本文转录自 Food 看板] 作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food 标题: [食记] 北医小吃夜市(中) 时间: Sun Oct 26 04:48:38 2008 地理位置与摊位介绍 请参考另一篇 北医小吃夜市介绍(上) 既然是小吃夜市 只经营正餐时间 就打烊的店 就先不在这里介绍啦 像穆记牛肉面 清炖牛肉面 浓郁却清爽的汤头 斤饼卷牛肉 不油腻的斤饼 恰到好处的甜面酱与牛腱肉片的搭配 还有吓人一跳的价格 (和林东芳有得拚…) 这三绝 相信不用我特别介绍 已经远近驰名啦 所以 几家知名商家且9点左右就打烊的餐厅 就不在此 赘述 四川麻辣－鲁小小 (图片後补) 北医学生相当捧场的一家麻辣烫, 满70元送面的优惠和单品价钱都很平易近人 无论内用或外带, 老板都会为你添入满满的汤 汤头喝起来很顺口, 但不算是很”重口味”的高汤(如果能用牛骨熬汤,就赞了) 辣度则是可以自行调整, 外带会给你辣包 晚餐时, 许多人都点少量的单品, 再搭上泡面或乌龙面, 冬粉等主食, 配成一大碗料多香 辣的麻辣面, 当正餐吃, 挺过瘾 御品园汤包 真的有汤的汤包, 算是经营较久的一家小摊, 有忠实的顾客群, 无论老板地点如何换来换 去, 生意一直都不错 能在路边摊, 吃到有汤的汤包, 肉饀调味也不错, 就容易被感动. 美中不足的是 每回出笼的汤包, 外皮水准不一, 有时Q度刚刚好, 有时会太糊, 影响口感, 如果不介意 等一会儿, 可以请老板帮你现蒸, 控制最好的火候, 就能享受最恰好的美味, 啊…不过, 有点小贵 杨妈妈台中大面焿 特殊的台中硷面, 搭配8小时鸡骨猪骨高汤, 慢慢煮出羹汤的口感, 肉燥与菜脯增加香气 . 是台中人的乡愁, 觉得面条, 就该弹牙的人, 可能会不喜欢它的口感. 口感接近面线的浓稠却没有加太白粉 勾芡, 外带自备容器, 九折. 南山人, 九折. 北医人, 满百送小菜 排队鸡蛋糕 下午三点经过, 看到一群人排队, 同时也闻到奶粉.奶油香, 就是它了 星期一. 三. 六. 日, 才卖, 营业时间越来越长, 晚上九点多, 有时到十点, 还是一堆人 在排队. 外酥内软, 又不会过甜腻口. 再加上排队人潮. 应该要来试试 刘天禄鲁味 不加热乾鲁味, 味道承袭老天禄鲁味, 少数不加辣酱汁, 就已经把辣, 鲁在表层了. 所有 鲁味都保持食材应有的口感., 不会太软, 也不会太乾 推荐先从鲁豆干入手, 够味的话, 再试其他, 将酱料与辣汁, 另外包, 可以享受双重口味 . 辣汁很香哦, 没用完, 就留下来拌面 王家葱抓饼 香Q的葱抓饼, 放到铁板煎, 在老板娘细心的翻转．拍打下　慢慢的澎起来 口味并不特殊，但是淡淡的面粉香和咬劲，不会太油或太焦是这家葱抓饼好吃的地方．因 此推荐原味或者最多加颗蛋 古法烧仙草．手工豆花 手工豆花相当滑顺，甜度很爽口．可以随意加料，推荐以花生或红豆为主 烧仙草很浓郁，应该不是用仙草粉加水煮，而是以仙草去熬的 新嚐试的口味　黑糖麻糬　 黑糖浆熬麻糬，甜味充份进入麻糬中，在裹上花生粉，相当有口感．原来花生粉中也调入 黑糖，嗜甜者，应该会很满足． 不爱甜者，请老板为你加没糖的花生粉，并且将麻糬剪开，充份沾上花生粉，更好吃 川轩牛肉面 本地黄牛肉面，可惜汤头并不特别．所以口味算中等． 另推“乌醋拌面”猪油＋乌醋＋青菜＋宽面，朴实的美味，反而令人惊喜，适合喜欢简单 享受面食的人 基隆营养三明治 基隆庙口的营养三明治，许多基隆人自己都不吃，觉得又贵，口味又普普 这里的改良版，倒可以参考一下． 油炸面包，适中，外酥内软，油很乾净，不会将面包炸黑黑的． 各种食材，都是当天新鲜现料，现切 现点现做，要有耐心等一会儿．口味可以自行选择搭配．素食可 凭卷还能买五送一，价钱也很亲民． 但如果要更“功夫”，下重本，连美奶滋（沙拉酱）都自行调制的话，应该可以创造出更 惊人的口感．现用的沙拉酱，如果连吃二个，就太腻啦 建忠牛杂汤 牛杂汤没别的，就是料新鲜，汤够味，白天市场就是本地黄牛肉与牛杂的摊位 晚上，换个老板，卖当天现宰的牛杂汤．还能挑剔什麽？ 无论开到几点，座位上随时都有客人在吃面，生意太好，１１月应该会换到隔壁的店面去 ．小菜也要试一下 牛杂是本地黄牛, 牛肉则是澳洲进口牛, 个人偏爱牛肉拌面. 再来一碗牛杂汤, 吃不完, 就饱了 (未完待续) 图文完整版 http://blog.xuite.net/foodandpat/food/20300629 -- 黑轮的王子日记http://blog.xuite.net/foodandpat/pat 死了都要爱～吃http://blog.xuite.net/foodandpat/food --

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