地点: 新庄市公园路154号，新庄综合运动场附近 价位: 蚵仔面线35元，（花生）豆花25元 某次偶然经过此地时，发现有一台传统的加棚摩托车三轮车停在路旁，因为我是传统小吃 迷，蚵仔面线＋加棚摩托车三轮车＝一定要吃吃看才行。 店面很小，感觉原本是储藏间，几坪大小而已，在一间机车行隔壁，三轮车就摆在店门口 大马路上。原本想说试吃而已，跟男友两人叫了一碗蚵仔面线和一碗豆花，面线和豆花的 量适中，没有偏多或偏少，不过看得出来面线的料颇多！目测有蚵仔、大肠，吃了之後发 现还有肉羹，真是大惊喜！ 整体来说，有些有名的面线吃起来很香，可是却有些太油或太稠，但是阿良的面线呢，不 会油腻让人想吃第二碗，而且面身有韧度不会烂烂的，加上老板老道地调味（乌醋什麽的 ）以及实在的料，马上又补叫了一碗蚵仔面线！另外，喜欢吃辣的人可以试试看阿良的辣 椒，很香、很提味，不会盖掉面线原本的味道，融合得很棒，而且辣劲十足。 豆花也是非常地道地，而且不会过甜（我很怕甜）。豆花口感绵密似传统豆腐但更为松软 ，跟现在一般冰店的布丁细致口感完全不同，让我想起小时候在南部，下午会有一位老伯 推着推车沿路叫卖豆花，老伯的豆花只有豆花＋糖浆，没有其他的料，但是很好吃。阿良 的豆花跟老伯的传统豆花很像说，只不过阿良豆花都会加花生啦。 我跟男友一试成主顾，然後逢人介绍阿良的面线跟豆花，他们家生意不错，大概六、七张 桌子，不会坐满，但是来来去去的客人也不断，主要都是外带较多，我猜应该都是附近的 居民为多。最後，要私心地来介绍一下老板（不知道是不是叫阿良啊？）。老板看起来很 严肃，然後话不是很多，常常就是「先生／小姐要点什麽？」、「60元」、「谢谢」等等 几句，然後专注在盛面线、包豆花的世界中。直到有一次，看到有一位熟客跟老板买东西 ，老板跟熟客低语几句，然後问熟客要不要辣，熟客说要，於是老板一次加了两、三匙吧 （他们家的辣椒可不是不辣的那一种），熟客看了大惊，马上哇哇叫地说好了啦，要辣到 X赛啊，只见这时候平常不苟言笑的老板乐得开怀，笑得原本的小眼睛眯成一条线，说要 辣就辣一点啊！虽然不甘我的事，但是在一旁默默看着的我也笑了....以上就是今天为您 介绍的冷面笑匠面线仕事人—阿良面线的老板。（因为不知道是不是叫阿良啊～） --

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