第一次进去时,是为了自己找不到已经吃习惯的小吃,然後被熟悉的炸豆腐香味吸引过去. 有一点昏黄的小店面,店内只有老板兼伙计加打杂乙人. 五年级生的老板,为了母亲放下大陆的工作,回到内湖开了这间小店. 卖的就是台湾人熟悉的小吃-炸臭豆腐和大肠面线. 炸臭豆腐的口感为外酥内嫩,若您想吃更酥脆的,还可以要求老板再炸久一点. 但个人喜好的是只要炸一次就可以的.那个口感就很不错了. 口味是偏中部式的,以整块臭豆腐下去炸,尔後在臭豆腐上戳出一个洞,再把酱汁放入品尝. 酱汁不是外面的较稀的酱,是较浓的酱油调以蒜泥. 可选择素食,有普通酱油可选.请记得在老板炸豆腐时就要提醒他. 泡菜是老板自家制的,手工制做,不加任何防腐剂或其他怪怪调味. 仅只放了醋，糖和盐,不会太甜或太咸. 可以另加购泡菜,请记得放冰箱,不能放太多天. 另外有不加任何味道的小黄瓜丝,是老板用新鲜小黄瓜现场刨丝, 吃的时候请把泡菜和小黄瓜丝一起放在臭豆腐上品偿.泡菜小黄瓜丝的酸甜清新口感, 和臭豆腐的口感很搭. 大肠面线 是普通的大肠面线吗?其实不是. 第一次来吃时,很怕.因为没处理好的大肠,是一个很可怕的地雷.通常去外面我都不敢吃. 老板先捞了一个给我试吃，吃完後我决定,来碗大碗的吧XD 大肠是卤过的,一口咬下去,会有很香的卤汁味道,口感爽脆. 面线的汤头是大骨加新鲜蔬菜,用十二个小时下去熬汤.另外加切碎的蒜片,虾米,红葱头 和荀丝.老板另透露其实还有加了中药下去煮,只是他不肯说是啥中药^_^ 面线另一个配料,除了大肠,还有肥肥的肉羹. 调味方面老板会添加新鲜九层塔,乌醋和沙茶酱,不喜吃以上几项记得要提早讲. (当然面线就不能吃素的了XD汤头就不行了.) 老板的另外一个坚持,面线当天若没卖完一定是倒掉,绝不过夜. 曾问了老板这样子不会很浪费吗? 老板白了我一眼说,隔天再煮,口感都糊掉了,这东西连自己都不想吃,怎可以给客人吃? 好吧我是死省钱女..... 忘了写价钱: 臭豆腐 小盘(四块)35元 大盘(六块)50元 大肠面线 小碗 35元 大碗 50元 接下来是内湖乡民的好康时间来了 老板说,只要你是内湖乡民，不管是内用外带,请预先和老板说 "八膳缘臭豆腐好吃" 点臭豆腐就再送一块臭豆腐(例:小盘四块变五块 大盘六块变七块) 以份计量. 点大肠面线就多送一块肉羹.以碗计量.(点一碗多送一块,不论大小碗) 地址:台北市内湖区内湖路一段285巷69弄5号(八膳缘台湾小吃) 电话:02-26594479 营业时间:15:30-23:00(星期一到六)星期日休店. 新台币三百元以上可以外送,请提早二小时电话预约. 老板说他有部落格,而且他对股票有点心得XD欢迎大家来店里坐一坐互相研究XD. P.S另有批八字,姓名学XD,只要来吃小吃就替你免费安排,但要早点和老板说, 他要拖人来帮忙. --

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