※ [本文转录自 Food 看板 #1cYwLDKQ ] 作者: myjohnny (Mr.J) 看板: Food 标题: [广宣] 南投埔里 渡之岛日高锅物 18度C火锅品牌 时间: Mon Jul 8 16:37:28 2024 『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 店名：渡之岛日高锅物 地址：南投县埔里镇东兴一街252号 电话：049-2991927 试吃日期：2024/06 网志图文版：https://traveljohnny.com/ntplwft/#a3 日高锅物是18°C旗下的火锅品牌，从朗宁牛排与18°C咖啡停车场往18°C巧克力工房方 向走，过一个街区就到了。 日高锅物 空间 外观与内部都有大量的格栅，以低彩度营造出高雅的日式风格。 https://traveljohnny.com/image/album/20240705/DSC_2164.JPG 进大门前的走道是个小桥的概念，下方水中养了大量的锦鲤。 https://traveljohnny.com/image/album/20240705/DSC_2165.JPG 内部以灰、白、黑的低彩度加上大量运用格栅，呈现出日式风格。 日高锅物菜单 套餐菜单 菜单以店家提供的为准。 日高锅物餐点 一入座先送上两样前菜，凉拌海踅皮及甘露煮。海踅皮清爽开胃，甘露煮是已将鱼骨煮到 化开的秋刀鱼，入口绵密，可以放心大口吃不用担心鱼刺。 https://traveljohnny.com/image/album/20240705/DSC_2180.JPG 这天来点的套餐是松叶蟹拼盘，为了品嚐海鲜的原味，挑了日高昆布锅汤底。 日高锅物另外还有酒酿味噌锅、日高牛奶锅、日高寿喜烧锅可供挑选。 松叶蟹拼盘上桌，满满的海鲜整个超丰富，有四支松叶蟹脚、蛤蛎、干贝、石斑鱼肉、九 孔鲍、广岛牡蛎、透抽、虾仁浆，真的太满足了！ 锅内有先放了几颗蛤蛎，增加汤底鲜度。附餐宝岛花东香米饭、赞岐乌龙面、冬粉。 https://traveljohnny.com/image/album/20240705/DSC_2195.JPG 趁汤刚滚，还没放其他食材的时候，先来烫一只松叶蟹脚来品嚐。带点弹性细致甜美，突 然觉得四只松蟹脚好像不够了。 https://traveljohnny.com/image/album/20240705/DSC_2203.JPG 肥美的广岛牡蛎，入口就是想像中那种会爆浆的感觉，太饱满了！煮完Q弹的石斑及九孔 鲍，还有鲜美的干贝、加上虾浆与透抽，在日高锅物就把各种海鲜吃完了一轮。 同桌友人点的是日高寿喜烧锅，选的肉品是油花超美的美国顶级牛小排。每个套餐都附有 一个蔬菜盆。 https://traveljohnny.com/image/album/20240705/DSC_2173.JPG 店员会先在桌边帮忙将锅子烧热，再加入牛肉及青葱、洋葱爆香，最後再加入汤汁。让锅 中带着牛油的香味。 寿喜烧附上的沾酱是加了七味粉的蛋液沾酱，涮完肉後沾一下，热热的肉片包裹蛋液後， 入口很滑顺，也多了七味粉的香气。 同桌另一位友人点的是美国顶级沙朗，美美的油花也很诱人！ 最後甜品的部份，有白玉红豆汤、焦糖烤布蕾及手工冰淇淋可以选择，这天我们有两个冰 淇淋及一个烤布蕾，烤布蕾表面的脆糖片，衬出底下绵密口感。 --

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