餐厅名称：馅老满 南港旗舰店 消费时间：2020年/10月 地址：台北市南港区经贸二路66号二楼 (近捷运南港展览馆站 1号出口) 电话：02 2789 3423 营业时间：11:00-14:30, 17:30-21:00 每人平均价位：约500+10% 有无包厢：有 推荐菜色：老满饺子、酱爆软壳蟹、老北京炸酱面、北京驴打滚 ================================================== 图文好读版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353438042 ================================================== 家族聚餐来吃圆桌中式料理， 「馅老满」十足北方味道的店名， 在台北内湖、台北吉林以及台中文心均有店面； 不过我们今天吃的， 是位在南港经贸园区的旗舰店。 捷运至南港展览馆站， 到对面的玻璃帷幕: 世正经贸大楼里上电扶梯至二楼。 在一楼大厅里面，也有针对馅老满的标示。 大厅相当挑高且空旷， 没有多余陈设。 接着走到二楼一隅， 清朝宫廷般的大龙椅， 以及一块大大的红色「满」字， 构成馅老满的屏风。 面向座椅左侧是结帐柜台。 这里颇适合拍照，不过座椅本身是禁止坐或卧的。 我们到的时间算早， 可以拍到较空的座位情形， 左手边红色是通往大楼公用洗手间 (含无障碍厕所) 的安全门， 右手边则是如同鼎泰丰一样的橱窗式厨房； 在画面的中央尽头是通往包厢们的走道。 即便非包厢， 开放的空间邻着经贸大楼二楼大阳台， 采光也算舒适。 这块「宫廷菜」的木匾底下， 就是通往包厢群的通道， 颇符合中式料理的需求设定。 走廊上还有古代宫廷的长袍， 绣着一龙二凤， 不知是否为皇家服饰~ 摆出来真的颇有紫禁城的气势。 最里面有个能容纳多达18人的大包厢， 用作私人聚会也很可以。 洗手间则是推开安全门， 使用大楼的洗手间， 推开门彷佛有种进入时光隧道之感， 因为方才建构的北京宫廷氛围瞬间消失XD 变成磁砖水泥建筑， 洗手间有男厕、女厕各一， 还有设置无障碍厕所，非常优。 以男洗手间为例， 内部除了有扶手的长型小便斗外， 额外再设置一个无障碍洗手间， 无障碍需求者不需要在专用的洗手间外苦苦等待， 非常之好。 环境绕完了， 接着来看看菜单吧！ 馅老满除了以包馅的面点如水饺闻名， 凉菜、热菜也是不马虎的， 凑成一桌合菜也不是问题。 热炒。 鱼类、火锅、私房料理佛跳墙与蒸饺、锅贴。 再翻过来，是馅老满最出名的各式口味饺子， 组合各种肉类如猪牛鸡虾和蔬菜、辛香料， 迸出千变万化的口味。隔壁页是面点与羹汤。 甜品与酒类、无酒精饮品。 菜单琳琅满目，看不完也不要紧， 馅老满也有推出适合双人、四人、 六人及八人的懒人包组合餐， 报价依序是 $999+10%、$1,999+10%、 $2,999+10%、$3,999+10%。 我们选的是八人套餐， 因此总价是 $3,999 +10%。 以下菜色将以原价标注。 京味口水鸡 $220 +10% 口水鸡其实是川菜， 就连馅老满自己的英文菜名也是 Sichuan Style， 不知为什麽前面冠了「京味」二字。 近代文人郭沫若在所着《賟波曲》中，有： 「少年时代在故乡四川吃的白砍鸡， 白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒， 现在想来还口水长流...。」 「口水」两字，成就了大名鼎鼎的「口水鸡」。 放上许多花椒，吃了麻到嘴巴不由自主流口水， 白斩鸡腿本身也是鲜嫩有味 (资料来源)。 川北凉粉 $90 +10% 凉粉的原料包括地瓜粉、绿豆淀粉、黄豆粉均有可能， 吃起来Q嫩清凉，也能轻易地和香麻的调料融合。 卤拼盘 $360 +10% 卤猪耳、牛腱等，形状好看， 口感上也涮嘴。 宫廷御制酸梅汤 (2壶) $90 +10% /壶 套餐内建两壶酸梅汤， 是这样高瘦有腰身的壶型。 老满大拌菜 (大) $180 +10% 澎湃地堆满了白菜丝、花生、 红萝卜丝与香菜段，经过少许调味， 但可能比例上酱汁稍薄些， 有似吃生菜沙拉之感。 老满饺子 (2两) $130 +10% 招牌的老满饺子，外观不是很亮丽， 不过这饺子皮软绵而黏性足。 相传清末有伊氏旗人， 为慈禧太后以祖传秘制老汤打馅， 老满饺子之「满」，一曰馅满、一曰满意。 为了呈现馅料给大家看，用筷子掐开， 但似乎不太美观XD 由韭菜、蛋皮、鸡汁、猪肉、虾仁调制， 韭菜鲜绿且爽脆，虾仁几乎是包进了一整尾， 因此也能融合鸡汁与猪肉的鲜味，彼此交叠， 口感上也湿润，确实有记忆点。 干锅花菜 $240 +10% 乾锅烧的花椰菜，酱煸得略咸。 老北京坛子肉 $380 +10% 坛子肉大致上因猪五花肉以瓷坛炖熟而得名， 在鲁菜、川菜均有纪录。 鲁菜的起源系清代时济南某饭店 慢火煨煮使得肉品色泽红润、汤浓肉烂； 在川菜则源自农村，在农忙时 匆匆将大块猪肉、葱姜盐等调味料， 密封坛口後煨起， 待收工回家後再作享用。 京菜的版本较少被提到， 馅老满这里一样使用肥瘦相间的五花， 煮出亮丽可口的颜色，配上两颗全蛋， 外层颇有口感。 酸白菜粉丝饺 (2两) $120 +10% 融合酸白菜与粉丝， 味道略微刺激有感， 与馅老满其他水饺追求鲜味和汤汁四溢略有不同。 农家小炒肉 $280 +10% 这道是辣的， 以青、红两种颜色的辣椒炒香， 色彩与味道均属丰富。 季节时蔬 $160 +10% 我们今天选的季节时蔬是高丽菜。 酱爆软壳蟹 (附8荷叶夹) $700 +10% 中央小盘的装饰活脱是清代宫廷走出来的XD 酱爆软壳蟹配上少许葱花， 一般的菜单是没有提到底下大盘的荷叶夹， 馅老满在这里以一个类似平常吃东坡肉或烤鸭的形式来处理软壳蟹。 软壳蟹本身咸鲜有味， 落在盘底的酱汁让人舍不得丢弃了， 还可用吃剩的荷叶夹一一沾起享用。 酸菜鲈鱼 $820 +10% 酸菜鲈鱼理论上是这八人套餐的重头戏， 但加上加点的面、葱油饼， 和为了小小皮孩方便吞咽点的豆腐煲… 到了这里我们已经有些饱了。 酸菜自是够味， 鲈鱼刺多但肉质鲜嫩饱满， 所幸吃不完还可以打包回家。 [加点] 老北京炸酱面 $130 +10% 我们在八人套餐之外加点， 馅老满的炸酱面与一般面馆看到的不同， 佐料与炸酱是和面分开摆放。 要吃的时候， 服务人员协助将佐料拌进面里。 但还留了几许炸酱在碟里， 原因是怕全加下去让我们觉得太咸， 可以先吃吃看，再视个人口味调整。 [加点] 老北京葱油饼 $100 +10% 这个造型的葱油饼， 有充分的空间塞下相对大粒也相对多的葱段， 能够体现葱汁和葱香~ 来看看横截面， 真的好吃，尽管价格稍嫌高了一些。 [加点] 蟹粉豆腐煲 $380 +10% 黄澄澄且浓稠的蟹粉勾芡， 巴附在切片花枝与先行炸过的芙蓉豆腐上， 在釡锅里让人觉得温暖有味。 馅老满最出名的水饺， 也是有做成冷冻生鲜的包装， 对外贩卖的， 吃完喜欢可以带几盒回去煮。 回到八人套餐的甜点， 也是京味十足的驴打滚与绿豆糕， 边缘用巧克力酱画出螃蟹的图案。 北京驴打滚 $120 +10% /四个 Q软且带黏性的糯米和豆沙一起卷成螺旋状， 再滚上炒香的黄豆粉， 如同驴子在黄沙里打滚而成名。 这道在信义区的乐天皇朝那篇也有介绍过。 京馔绿豆糕 $120 +10% /四个 绿豆糕用手轻轻扶起还是可能粉散碎掉， 入口则相当绵密。 用完餐，步行至停车的位置， 沿途欣赏南港经贸园区的建筑风景。 第一次来这个地方， 觉得绿意盎然的草地配建筑， 再配天空，也是不错。 後记： 清代宫廷风的装潢， 吃着传说中慈禧太后也满意的老汤打馅饺子， 无论是一个人、三五好友，或多人聚餐， 馅老满都有相应的菜单可供选择。 ========== 食物：★★★★☆ 把照片po到ig上，马上有朋友留言说很喜欢这间的饺子。有机会会想 再访把其他口味的饺子也嚐嚐看。 气氛：★★★★☆ 居住在台北西区的我，到南港像是城市小旅游；清代宫廷风的装潢， 桌距算宽敞。 速度：★★★★☆ 出菜快。 服务：★★★★ 价位：★★★☆ 无障碍：★★★★★ 与世正经贸大楼共用电梯、洗手间等无障碍设施。 ========== 馅老满 南港旗舰店 台北市南港区经贸二路66号二楼 (近捷运南港展览馆站 1号出口) Tel: 02 2789 3423 营业时间：11:00-14:30, 17:30-21:00 -- 向任意门许愿 希望能有更多无障碍餐厅 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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