※ [本文转录自 Food 看板 #1Ms44dtW ] 作者: BOBO88888 (BOBO宝) 看板: Food 标题: [食记] 台北 时间: Thu Mar 3 21:50:19 2016 官网：无 地址：台北市南港区南港路一段299号 电话：0935-392-338 营业时间：11:00-21:00 邻近交通：捷运南港站 可否刷卡：不可 TIPS：价位不算便宜，要有耐心等待 消费时间：2016/02 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/189478858 无音乐网志完整版：重庆特色面庄 - 特色不够强烈啊 个人一句心得：论麻谈辣仍有加强的空间，回访率低 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454932036-1966602216_n.jpg 这间面店是在附近工作的我哥推荐给我的，他知道我无辣不欢， 某天吃到对辣度惊为天人马上就报给我知。地点离南港捷运站很近， 旁边还有一家新开的7-11。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454932041-3259632853_n.jpg 上门时间刚好是下午四五点的冷门时段，店面不大，约莫只能容纳20人左右， 但店内人手不足导致网路评价跟我当日实际感受都是出餐速度过慢， 这点可能还蛮需要改善的。 这家店的主打是四川人卖四川的特色小吃，重庆小面。这种在四川一带跟麻辣火锅 同样盛行的平民料理讲究的是丰富调味料，以葱、蒜、酱油、醋以及辣椒酱为基底， 其它增色添香的配料如花椒粉或芝麻等等则视各店家如何调味而定。 一般来说应该用新鲜硷面现做现卖口感才会比较好，不过这边当然是用冷冻面条。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454932053-1462056027_n.jpg 不算便宜的菜单，算是郊区地段市区价位，但蛮多品项确如店名所言很有特色， 而在可选大小碗的品项中唯有招牌的重庆小面是加20元。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454932058-2300306007_n.jpg 重庆小面 一般重庆小面都是素面，没有肉类而完全靠丰富调味料取胜。点餐时老板娘再三强调 这儿的面很辣，所以就只先要求原味试试；另外原本该是汤面，但基於个人偏好 也一并要求做成乾面(重庆方言称为乾溜)。面端上桌，若不是积蓄底部那抹鲜明的红 还以为是阳春乾面 没有强烈存在感的花椒麻香跟贫弱的辣度是第一印象， 舌根冒出的味精感是第二印象；酱料味道不错但没有到出色的感觉。 原味不够过瘾请老板娘多加点，这坨跟原味里的辣椒酱不同种类， 看来赤红但对於加强辣度上成效有限。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454932080-1431017541_n.jpg 红油抄手 内馅口感尚算结实，基底调味料跟重庆小面大同小异，留得略多的煮面水稍稍淡化 味觉端接收的刺激度，好在有上头薄洒的花椒粉让舌头不至於过为无趣， 但离浓香微辣的标准似乎有一段距离。 酸豇豆肉末面 酸豇豆拌炒肉末堆叠在重庆小面上，算是荤食版的重庆小面其中一个种类， 在小辣微麻中多了这股抢戏的酸让这碗面比重庆小面更加有特色。 这次老板娘已预先加重辣度但仍不尽人意，最後再请出这坨压箱宝， 在口腔内稍作停留的辣感充其量也只能让额头多流点汗，有点残念啊。 -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1457013031.A.DE0.html 这也是我的结论，所以我哥当天已被我饱以老拳...XD 请问是哪家新店？宜宾对我来说又远又容易吃闭门羹啊Q_Q

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) 份量不是最大的问题....囧 普通又久又不算便宜... ※ 编辑: BOBO88888 (49.218.5.3), 03/17/2016 21:25:37