餐厅名称：黑毛屋澳洲和牛锅物专门店 消费时间：2015年/5月 地址：台北市南港区经贸二路186-1号2楼(中国信托金融园区C栋2楼) 电话：02 2786 5669 营业时间：11:30-15:00 17:00-22:30 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：每种都很好吃 有图有真相，汤鲜肉美，有鱼有肉有鸡好好吃之网志版 http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455585897 美好的假日，即将迎入炎热的六月夏天，各位有没有出门走走呢? 夏日闷热，食欲不振，一起来嚐嚐美味清爽， 健康天然的高质感道地日本锅物 - 黑毛屋澳洲和牛锅物专门店 之前品嚐过黑毛屋大安店，鲜美的北海道鳕场蟹锅实在太令人惊艳， 令我留下极佳印象。 今年四月底乾杯集团在南港中国信托金融园区 同时开了乾杯烧肉居酒屋及黑毛屋澳洲和牛锅物专门店， 得知开幕的同时，当下就决定五月母亲节要带家人前往黑毛屋同享美食。 乾杯黑毛屋-南港中信店位於台北市南港区经贸二路186-1号2楼 (中国信托金融园区C栋2楼)。 住得较远的朋友除了自行开车外，亦可以选择搭乘台北捷运板南线， 至南港展览馆站下车，步行不用10分就到了。 或是搭乘文湖线，到南港软体园区站，有空桥直接通到园区B栋大楼三楼。 C栋的手扶梯上二楼往右转，就是黑毛屋。 深红门帘搭配深褐木质栏杆外墙，原木匾额书写着店名 - 黑毛屋， 低调而具有绝佳质感。 门口立台备有菜单供食客翻阅参考，外墙亦有季节限定锅物的海报照片及介绍。 店内装潢采用黑红色系，一进门处是约可容纳20人左右的大椭圆形原木餐台， 桌上已经整齐画一地摆放好餐具，座位间保有一定距离不会遇於拥挤， 让人能轻松地用餐。 一般座位区因炉具设计，限定只能双数人使用，单数用餐会安排於餐台区。 个人私心推荐餐台区，因为感觉比较能享受到黑毛屋特有的一对一的「仲居服务」， 当天的服务人员态度都十分亲切专业，让我们享用了美好的一餐。 半开放式的厨房内，可见厨师们忙碌地处理食材。 服务人员带领我们依序入座後，提醒我们餐台下方有吊勾，可以挂置皮包类，好方便。 黑毛屋的餐具与其风格相符，简单大方有质感。 黑毛屋除了锅类食材用料极佳外，搭配的酱料也不马虎， 其中的柚子胡椒为日本九州特产，香味浓重，咸而微辣，提味一级棒。 当天新嚐到的黑白芝麻酱的芝麻香味芳馥， 尤以白芝麻酱的甘甜最令人惊艳，搭配蔬菜美味至极。 乾杯黑毛屋-南港中信店线上菜单请见官网美味菜单 当天为家族母亲节庆祝聚餐，五人同行，分点了五份锅物， 黑毛屋三大锅：涮涮锅、寿喜烧、博多风水炊锅都点齐了 。 细项为春季限定 - 烤米棒海味锅、澳州产黑毛和牛涮涮锅、宜兰产六白黑毛豚涮涮锅、 云林产黑羽土鸡 博多水炊锅及寿喜烧(关东风) - 宜兰产六白黑毛豚。 黑毛屋的涮涮锅类大致为主锅(高汤搭配二块汤豆腐)+ 菇类及综合菜盘+主食(肉或海鲜)+附餐(面或杂炊)+甜品， 依餐点不同而稍有所不同，甜点统一於文末为各位介绍。 宜兰产六白黑毛豚涮涮锅 780元 点餐完毕後，服务人员送上一锅淡金色的清澈汤底与二块在汤中浮沈的汤豆腐。 黑毛屋的高汤为日式风味，不加味精，纯粹是以柴鱼、昆布熬煮而成，香气扑鼻。 上次品嚐过就彻底征服了我，能再度喝到这纯粹天然，醇厚的甘味， 实在是太令人开心了。 汤豆腐采用豆之府豆腐专卖店的木棉豆腐。 口感非常的紮实绵密，豆香浓郁，淋上些许酱油、或是搭配柚子胡椒都很对味。 橙醋酱 酸味较重，搭配萝卜泥及葱花，微酸爽口，主要是用来搭配蔬菜类， 但个人以为搭配肉类也十分适合，去除油腻，更显肉类腴美甘味。 手工黑毛豚丸 口感紮实，弹性颇佳，肉味十足。 宜兰六白黑毛豚肉盘 肉片部份应该是培根跟梅花肉片二种组合， 粉色及雪白相间，在蓝金大盘上看来份外鲜艳动人，将肉片在锅中轻涮至熟即可享用， 软嫩鲜甜~油润腴美，硬要说缺点的话， 大约就是有培根肉片切得偏薄……吃得太不过瘾了。 菜盘包含了各式菇类、生菜、水菜、玉米及春笋等。 菇类中最特别的可说是满天星菇(华翠菇)，外型酷似常见的金针菇， 不过菇首呈褐色，口感较金针菇更为鲜脆。 最令我惊艳的还有富涵春天气息的油菜花芽，鲜甜中带些清爽的苦味，好吃， 火锅料类有汤叶豆腐、章鱼丸、鳕鱼豆腐，比较特别的是居然搭配马兹瑞拉起司， 起司在锅中稍烫至软化即可食用，咸香滑嫩。 章鱼丸为师傅每日手工现做，跟一般台湾丸类强调的Q弹不同， 其口感细致、柔滑，在舌尖轻盈化开。 鳕鱼豆腐入锅後吸饱汤汁，软嫩细滑，入口即化。 汤头煮到最後还是保持着金黄原色，香醇美味，好好喝啊~~~ 当火锅差不多吃完後，高汤烹煮过众多食材，汇集了诸多鲜味， 服务人员会将汤头内的杂物捞净，加入白饭或拉面， 我当天选择的是终极美味 - 杂炊，使用鲜力蛋、越光米、宜兰葱等。 服务人员会将鲜力蛋汁打匀。细心地以漏勺过滤蛋汁， 才能烹煮出膨松、美味的蛋花杂炊。 鲜黄蛋花、洁白米粒，洒上些许青葱，杂炊的蛋花细密松软， 米粒软而不烂，汤汁鲜美，风味绝佳。 不同锅底煮出的杂炊也会有不同风味，上次嚐的鳕场蟹锅杂炊味鲜而清淡， 这次吃的是猪肉锅，煮出的杂炊味道就较为丰润浓郁，各有特色~ 杂炊可以依个人喜好自行加入橙醋酱汁或辣油~ 我个人最喜欢搭配橙醋青葱，酸香爽口，超好吃。 澳洲产黑毛和牛涮涮锅 980元 老公点的，後来有点後悔没有点1120元的特选锅，只差140元而已XD 汤头、豆腐、菜盘、杂炊都与黑毛豚一致，差别在於肉盘， 而丸类为手工盐葱牛舌丸，还有多一道薄切牛舌。 薄切牛舌 牛舌薄而鲜红，在锅中稍涮变色即可食用，口感Q软有嚼劲。 此品锅物会另外送上三款不同的调味料，分别是辣味、原味海盐与蒜味等， 让牛舌可以搭配不同口味品嚐，这调味料也可以使用在牛肉肉片上，让滋味更富有变化。 手工盐葱牛舌丸 牛舌搭配牛肉加上蔬菜如红萝卜洋葱切末，再加上盐葱拌匀後， 以汤匙塑型放入汤中煮熟即可食用， 绞肉颗粒较为粗大，口感颇佳，加入了大量蔬菜末及盐葱，口味更加清爽。 黑毛和牛肉盘 比脸还大的肉片，鲜红带着细致的雪白脂肪。光是看着，就令人食指大动。 在锅中稍烫片刻变色後即可入口，软嫩多汁，肉味香浓，真的是超级好吃。 只有一盘实在很不过瘾，真的很想再来一盘， 不过整体菜盘加最後的杂炊吃完，也是饱到不行。 豆腐及菜盘食後心得如前所叙，不再补述。 春季限定 秋田名物 烤米棒海味锅 980元 满寿泉 纯米吟嚷 原价260元/杯，搭配秋田米棒锅优惠价220元/杯 冰镇後上桌，风味清冽甘醇，微甜香浓。 海味锅主要就是一大盘的菜盘加上三只米棒。 丰富的菜盘包含了菇类、生菜、葱段、牛蒡丝， 还附带了龙胆石斑(?)、生食级大干贝、台湾超大蛤、黑羽土鸡， 可说是集各式山珍海味於一锅，应有尽有，好丰盛。 海味锅专属的味噌酱及黑芝麻酱，搭配蔬菜或海鲜都很美味。 烤米棒搭配主厨特调的浓郁味噌酱，口味较重，也可以搭配汤头食用，较为清淡爽口。 海鲜类的鲜度没话说，半熟的干贝真是软嫩甘美， 台湾超大蛤有点名不符实…大则大矣，实际上也没到超大… 石斑(?)鱼肉表现最令人惊艳，鱼皮Q软，肉质鲜美有弹性，咬下去鲜味四溢，好吃。 烤米棒海味锅专属的附餐 - 稻庭乌龙面 稻庭乌龙面为日本三大乌龙面之一，面体细滑口感轻盈，最为适合海味锅鲜美的汤头。 云林产黑羽土鸡 博多水炊锅 780元 黑毛屋采用享誉世界的台湾土鸡，经长时间熬煮成为浓郁白汤，富含胶原蛋白， 再搭配清爽的醋酱油及日本九州的「柚子胡椒」，是来自日本九州的特色料理。 白浊不见底的汤头散发出浓郁的鸡汁鲜味，家人分了我一口品嚐， 我喝下去的唯一感想就是「好鸡啊……」，就是完完全全不容错认的鸡汤。 鸡肉分为三个部份，鸡胸、鸡翅(?)、鸡腿，皆已去骨方便实用， 滋味口感各异，能多方品嚐到鸡肉不同的美味。 手工黑羽土鸡丸口感细致，清淡软嫩。 鸡肉Q弹有咬劲，味鲜多汁，家人赞不绝口。 寿喜烧(关东风) - 宜兰产六白黑毛豚 780元 黑毛屋的寿喜烧采用日本传统作法，提供店内特制的「割下」调味， 可说是最道地的关东风味寿喜烧，搭配的酱料为寿喜烧酱及蛋液。 寿喜烧的六白猪肉切得似乎比我点的涮涮锅肉盘厚些， 不晓得是锅物不同所以食材处理不同?好羡慕。 服务人员先倒入酱汁，放入二片肉片在锅内煮熟释放出油脂後，再加入蔬菜同煮。 寿喜烧的菜盘与涮涮锅不大相同。以洋葱、葱段、水菜、白菜及菇类为主， 另有手工土鸡丸，在锅中煎至微焦，酱色浓郁，看来十分紮实美味。 当汤汁久煮而过咸时，可另行加入昆布水调整口味。 寿喜烧除了白饭外，最後还提供特制乌龙面，加入蛋汁同煮，香滑软Q，顺口好吃。 黑毛屋甜点组合(每种锅物都一样，所以放最後介绍) 由照片左至右列，分别为新鲜水果切片、柠檬雪酪、抹茶红豆塔。 以大型褐色混绿陶盘装盛，份量小巧精致，在饱足的主食结束後享用，份外清爽。 抹茶红豆塔的塔皮酥香，红豆软糯甜蜜， 抹茶慕丝馅料香滑紮实，搭配香浓奶油增添润滑感，更好入口。 柠檬雪酪酸而微甜，清新爽口。 水果切片有哈蜜瓜、莲雾、水梨，每一样都新鲜好吃又多汁。 这次到乾杯黑毛屋-南港中信店用餐，经验十分愉快， 我跟老公吃得开心，同行的家人们也都很满意， 还遇到了久违的艾拉(恭喜你荣昇XD)， 多亏了她专业与活泼兼具的招待应对，让我们一家度过了美好愉快的母亲节聚餐。 黑毛屋汤头香醇、食材精致，用餐环境舒适，而服务人员更是亲切和善， 虽然价格略高了些，依旧是物有所值，值回票价。 觉得价位略高的朋友也别担心，乾杯黑毛屋-南港中信店平日中午有提供午间套餐， 除了基本的三大锅物外，还推出了豆乳锅及香茅锅，套餐价格从380元至580元间不等， 选择多之外价格又亲民，可惜限定平日中午推出，只能说附近的上班族好幸福啊!!! (等我哪天休假就冲去吃再来跟各位分享XD) 文末报好康 乾杯集团南港中信店限定优惠 4/29~6/15凡南港、汐止、内湖、基隆居民， 凭身分证来乾杯烧肉居酒屋，乾杯黑毛屋南港中信店用餐，即享9折优惠喔!! 而且只要有一人是居民，同行者全都优惠哦!!! --

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