※ [本文转录自 Food 看板 #1VTiUcsl ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 新北瑞芳—散散步｜山城间的咖啡香 咖啡职人慢活之道｜九份 时间: Fri Oct 2 14:24:35 2020 餐厅名称：散散步 / 老宅。岩屋。阁楼。小洋楼 消费时间：2020/11 地址：新北市瑞芳区祈堂路172号 电话：0981-885-933 营业时间：周五至周一13:30-18:30 每人平均价位：300 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/469117715 ] 如果要我选择一个假日最喜欢的大台北地区放松景点，我想我二话不说就会回答：九份。 从台北地区前往无论是自驾或是搭乘大众运输都很便利，美食跟景点不少，而最令我沉醉 的，是那随四季、天气、日夜变化的山城美景。 随着蜿蜒山路行驶或漫步，用身体、五感体会那慵懒宁静，甚至有点孤单的氛围，似乎每 一个风吹草动、蛙鸣鸟叫都是如此清晰，感官都变得敏锐了起来。 -- 这间「散散步 / 悁v。岩屋。阁楼。小洋楼」位於高低阶错综楼梯间，如果想找到它 就要先破关。 它的关卡如同店名所示，先散步於巷弄间，细细品味这般宁静美景，感受每个脚步的扎实 感，它就会在终点处等着你。 一栋老洋楼伴随着阵阵咖啡香，对於旅客来说它是无声却温暖的存在。 在一个下着小雨的假日午後，来这藉咖啡取暖的旅人还真不少，我选了一个窗边的位子， 默默观察每一个有历史痕迹的物件，让自己沉浸在岁月年轮中。 老板马丁有着设计背景，被这静谧山城老屋所吸引而就此落脚，集结自己所喜爱的事物， 打造出一间复制自己的店。 虽靠自学及自身美感重新改造，但无一处不违和，一切都是如此理所当然、不造作，保留 老屋历史风貌也同时赋予它崭新生命力。 而生活态度的体现，从咖啡厅细节与老板专注神情就能感受，和客人聊着咖啡时的热忱， 虽平静却乐於分享交流，是这间咖啡厅的最美风景。 -- ▲肯亚AA 涅里 佳途丽丽180 极浅焙的咖啡豆，小番茄、葡萄柚、芦笋汁的风味明显，酸度十足却顺口，搭配甜点更显 清爽。 ▲哥斯大黎加 多塔 征服者160 中度烘焙的咖啡豆，有着木质调的风味香气，像是烤土司、焦糖、坚果，浓郁且厚实。 ▲柠檬塔130 这的柠檬塔的外型和一般印象中的柠檬差异不大，相较苹果派较为朴实。 柠檬凝乳呈现半凝固状态，切下後不会倾泄流出不好食用，是我喜欢的口感与质地。 口味偏酸较为清爽，但由於内容物比较单一，所以吃到最後会比较腻口，建议两人以上食 用。 ▲阿尔萨斯苹果派 $150 这道苹果派是我近期吃到最合我意的甜点了，不仅外表吸睛，口感跟口味也是一流。 除了派皮跟苹果外，还添加了卡士达酱这个元素，使整体更滑顺好入口。 派皮虽不是千层派皮，但仍有其薄脆的口感，上头填充的卡士达酱有添加香草籽，香气足 不单调。 虽甜度稍高，但配合上头有些酸度的苹果切片，达到很不错的平衡。而苹果的柔嫩带脆口 感我也很喜欢。 -- ShinyBan×Life- https://shinyban.pixnet.net/blog IG- https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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