※ [本文转录自 NTU 看板] 作者: garyqqq (哈哈哈) 看板: NTU 标题: [福利] 大一女B一番町盖饭的卫生问题 时间: Wed May 19 01:27:21 2010 大家好，我是学生会福利部长施彦廷。 关於之前大家讨论的大一女B一番町盖饭的卫生问题，我先後去拜访了膳食委员会与 一番町盖饭的老板，试图想弄清楚这整件事的来龙去脉。 （我事先并没有先知会，是直接去找的） 首先，膳食委员会在上星期对大一女厂商的卫生抽查，的确认为一番町盖饭厨房有 异味，并处以罚款。 而一番町盖饭的吴老板也承认当天厨房有异味，但是异味的来源不是来自於处理肉的 机器上残余的肉，而是厨房冰箱和墙壁之前夹缝中的残渣。 这样讲怕大家看不懂，所以我拍了照片跟大家解说一下： （用手机拍的，可能画质稍差，请见谅！） 首先是处理肉的机器： 正面 http://gary1125.myweb.hinet.net/m1.jpg 侧面 http://gary1125.myweb.hinet.net/m2.jpg 侧面 http://gary1125.myweb.hinet.net/m3.jpg 据老板的表示，它的功能是把肉的组织打散，让肉的口感更好，才不会有肉咬不断的 现象。而这台机器买了才半年而已，而且它的缝隙不大，没有太多的缝隙可以卡住肉。 老板说异味的来源是来自於冰箱和墙壁的缝隙： 冰箱 http://gary1125.myweb.hinet.net/a1.jpg 冰箱和墙壁之间的缝 http://gary1125.myweb.hinet.net/a2.jpg （不锈钢制的平台就是冰箱） 老板说平常他们会在不锈钢上切洋葱和食材，所以残渣掉进去缝隙，久了之後就发出 臭味。所以在卫生检查後，就把冰箱搬开来清洗，才会发生像原PO所说臭味弥漫整间 餐厅。 至於原PO说的漂白水，老板则解释那是用来清洗这些残渣用的，原PO并没有直接看过 ，说臭味来自於机器是只原PO的推测。 我跟老板的交谈中，他并没有否认厨房有异味的事，也承诺机器用完後清洗，并且不会 再在冰箱上面切洋葱或处理食材。而我当时去他们的厨房，是没有闻到异味，那台处理 肉的机器也没有特别的异味。 所以我的结论是，臭味的来源到底是处理肉的机器，还是洋葱+残渣，我今天实地去看 ，并不能明确判断，今天我看到的厨房蛮乾净的，也没有异味，处理肉的机器也不像 会卡很多残渣的样子。 厨房 http://gary1125.myweb.hinet.net/k1.jpg 仓库 http://gary1125.myweb.hinet.net/k2.jpg 大家可以相信臭味的来源是处理肉的机器，也可以相信那是来自洋葱+残渣，但不管如何 ，当时的卫生检查是确是有异味。对於异味的问题，老板承诺他会更注意清洁，不会再发 生类似的事。 至於同学们愿不愿意相信老板会持续注意卫生问题，愿不愿意再给一番町盖饭一次机会， 就学自行判断了。至少我今天去厨房看的感想，是个乾净的厨房，处理肉的机器也是乾净 的。 感谢大家耐心看完，如果大家还有疑问，欢迎再推文或回文，我会想办法再去弄清楚的。 第22届学生会福利部 2010.5.19 -- ── ┬┴┬ ＊ ╭ ││╯ ╭─╮ ─ ┌─┐ ─┬─ │ │┬─╮ 欢 ╰─┤┼─ ╭──╮├┼╯ ── ┬ └─┘ ─┼─ │ ┴─┴│╭╯ 迎 ┌─┐├╮ ─╮ ┼ ┬─╯ ││╮┌┬┐ │ ││ ┌─┐││ 来 └─┘╯╰ ─┼─╭┴╯ └─┤ ╯ ├┼┤ ││╰ │ │ ││╰╮ 信 ＊善 於 倾 听╰╯ ＊好 抱 不 平 └┴┘ ╯ ╯ └─┘│╰╯ ＊ --

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