2008/09/10 【联合晚报／记者韦丽文／台北报导】 研究证实，苦瓜、红麴、绿藻、大豆、甘草可以活化PPAR，减少罹患代谢症候群的机会。 （国卫院／提供） 医学界发现，人体内就藏着解决高血压、高血糖、高血脂的关键！人体中的PPAR受体，就 像是一把锁，而蔬果就是钥匙，多吃苦瓜、红麴、绿藻、大豆蛋白和甘草，可以活化人体 的PPAR，改善代谢症候群。 国内有289万名代谢症候群病患，他们深受高血压、高血糖、高血脂之苦。国家卫生研究 院临床实验组主任苏益仁指出，解答就藏在人体里！ 苏益仁说，PPAR受体是21世纪最重要的发现，是医学上是一大里程碑。PPAR是人体用来调 节饥饿、脂肪的受体，平常存在人体肌肉、心脏、肝、肾脏等细胞中。高血压、糖尿病、 高血脂、心脏病、癌症、发炎，通通都与PPAR受体有关。 他说，过去医学界早就知道天天五蔬果、多运动可以保健康，但是并不知道为什麽，而这 个秘密的答案原来就是PPAR受体。他形容，PPAR平常不启动，就像是一把锁，而蔬果和运 动是钥匙，摄取蔬果时，就可以活化PPAR。 苏益仁表示，国内外研究都发现，当PPAR一活化，原本坏的胆固醇会变成好的胆固醇，对 胰岛素不敏感的糖尿病患，也可降低激的抗阻。 国卫院从上百种天然食材中，挑选出五种最可活化PPAR的食材，包括苦瓜、红麴、绿藻、 大豆蛋白和甘草，五种蔬果最好混着吃，可以有加乘的效果。 苏益仁强调，已经罹患代谢症候群，并且正在服药的病患，应该要遵从医师的指示用药。 一般民众也可多吃苦瓜、红麴、绿藻、大豆蛋白、甘草等食物，除了这五种食物之外，可 活化PPAR的蔬果通常有颜色深、有味道的特色，也可以多多摄取。 【2008/09/10 联合晚报】 --

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