※ [本文转录自 Food 看板] 作者: winfredlin (winfred) 看板: Food 标题: [winfred 食记] Tony Roma's．美式餐厅（下） 时间: Tue Apr 17 04:02:09 2007 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6859945 开胃菜、沙拉摆满桌，吃了半天还是没办法解决任何一盘，我们已经大呼不妙；说时迟那 时快，两盘大尺寸的肋排接着上桌，乔了半天还「并盘」才勉强把东西塞满桌。 蓝色烟燻肋排（Regular slab: NT$ 660） Tony Roma's的肋排皆分成3种尺寸，除了全份的Full slab（NT$ 860）及半份的Half slab （NT$ 520）外，我们点的Regular slab份量介於两者之间。基於买一送一的优惠，原本 fred想点Half slab就好；但看在只需加个一百多块就能多几根肋骨啃的份上，才改点 Regular slab。 这份蓝色烟燻的确是fred吃过肋排中的极品，刚烤好一端上来就油油亮亮，颜色深沈诱人 。Regular slab份量的肋排约有9～10根肋骨左右，四个人分大概每人2支，用餐刀就可以 非常轻易的把肉从中切开，甚至是骨肉分离。烟燻肋排切开後，里面呈现粉红的肉色，还 没入口就可以闻到淡淡的燻香；而肉到了嘴里几乎不大需要咀嚼，瘦肉纤维软嫩，加上脂 肪分布均匀，一整个口感滑嫩到不行。味道的部份甜咸适中，不会太腻，烟燻的香味更是 让味觉大大加分；要说这是fred吃过最赞的一道美式肋排，绝不为过。 原味嫩肋排（Regular slab: NT$ 660） 不知道是因为这天烤的火侯，还是刚好材料肉质有差，这块应该是招牌的原味肋排，在我 们吃起来反而比蓝色烟燻略逊一筹。 外观是深红色，有部份烤得焦了点，而一端上来就看得出表面有些裂开，切开後肉的颜色 跟烟燻口味不大一样，比较深；肉质本身吃起来也有差，虽然还是算嫩，但脂肪少了些， 纤维感也较明显（有点会塞牙缝那种感觉）。味道的部份主要是甜味，炭火烤过的蜂蜜酱 香甜顺口，但少了烟燻的香味似乎就没那麽够味；可能我们该先嚐原味再换烟燻，循序渐 进才能真正体会Tony Roma's肋排的精髓。 副餐： 每道主餐可以选择搭配2个副餐，而附餐本身亦可单点；我们一共可在6种副餐中挑选4样。 甜玉米 & 农村式豆子 甜玉米共2个半条，水煮过後软硬适中，本身甜味也够。农村式豆子相当特别，waiter介绍 时特别强调外国人来很爱；果不其然，这道以花豆跟墨西哥酱料熬煮而成的配菜，味道甜 甜辣辣又香浓，口感滑顺抢口，光用来沾面包或烤马铃薯就有够过瘾了。 香烤马铃薯 & 香味饭 不夸张，Tony Roma's连最基本的烤马铃薯也硬是比其他美式餐厅好吃，整个烤得相当透， 内外都相当松软；重点是上面放的培根，味道又咸又香，加上cheese跟cream cheese，滋 味满分。香味饭的颜色应该来自姜黄，再用类似高汤调味过；淡淡香香的味道很不错，爱 吃饭的人点来配肋排刚好。 经过2个多钟头终於进入最後一轮。服务生中途就问过我们，苹果派需要花15分钟左右烤， 所以要上之前得提前告知；我们好不容易把大部分正餐都解决掉，才请他们准备甜点跟调 酒。 蓝色夏威夷 & 新加坡司令（各NT$ 210） Tony Roma's唯一输给Friday's的大概就是调酒了。这里的调酒味道普通，份量又少，让我 们颇为失望。粉红色的新加坡司令，樱桃、葡萄柚等果汁糖浆香味浓厚，却压不住酒精的 苦涩；而蓝色夏威夷虽然喝起来酒味较不明显，但一整杯都是椰奶的甜味，又略显单薄。 美味苹果派（NT$ 250） 等候多时，热腾腾的苹果派终於上桌；大大一盘足够4个人分食，而waiter也贴心的送上4 支汤匙。你猜怎麽着？这里的苹果派没有派皮呢！取而代之的是碎碎的饼乾颗粒，撒在大 块大块的苹果上，一起烤得软嫩後再淋上大量焦糖，以及一球超大的香草冰淇淋。吃得时 候当然是要连冰淇淋一起挖，冰热混和入口，果肉软嫩多汁而饼乾酥脆；苹果相当酸，不 过搭配焦糖跟冰淇淋，整个味道酸甜浓郁，而且不会太甜腻，非常过瘾。 这天fred请客，折扣後总共花了两千六百多，这麽丰盛又饱足，算相当划算了。这顿饭整 整吃了3个小时，我们9点半才离开；席间服务人员都相当尽责，续杯饮料会主动过来添加 ，收盘也快速，服务态度非常好。Tony Roma's的食物比Friday's好吃，价位跟一般美式餐 厅也差不多，可惜因为租约问题，今天6月就确定会离开台湾了…fred又收到他们新的主餐 买一送一卷，这次不是生日卷，而是他们结束营业前的最後优惠，在5/31结束营业前的非 假日及前夕皆适用http://www.tonyromas-mms.com/admin/Documents/TP/TP-buy1get1.jpg （主餐买一送一优惠卷网址）；想嚐嚐他们家的肋排跟其他美味料理，动作得快罗！ Tony Roma's 02-2719-0992 台北市民生东路三段156号1F http://www.tonyromas-mms.com/chinese/homepage7.html -- 图文志 http://www.wretch.cc/blog/winfredlin something about winfred (记食/记游/电影/音乐/生活) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.82.151 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.32.112