1. 请问辣椒是一种 ? A. 蔬菜 B. 水果 C.调味料 B 2. 鱼子酱是什麽做的 ? A. 鳕鱼卵 B.鲑鱼卵 C.鲟鱼卵 C 3. 哪个州生产最多的可可 ? A. 非洲 B.亚洲 C.南美洲 A 4. 下列哪种咖啡不含牛奶 ? A. 卡布奇诺 B.义式浓缩 C.那提 B 5. 日本的传统食物”纳豆”.是用什麽发酵 ? A. 大豆 B.黑豆 C.绿豆 A 6. 椰子是种 ? A. 水果 B.坚果 C.种子 A 7. 世界上最贵的香料是 ? A. 鬼椒 B.迷迭香 C.番红花 C 8. 德国猪脚旁的酸菜是用什麽发酵的 ? A. 莴苣 B.高丽菜 C.萝美生菜 B 9. Pizza源自於 ? A. 义大利 B.美国 C.德国 A 10. 美乃滋里不包含下列哪种材料 ? A. 蛋黄 B.胡椒 C.牛奶 C 11. 让蔬菜回复新鲜的方法是 ? A. 泡在冰水里 B. 放进冷冻库 C. 放进真空包 A 12. 松露是一种? A. 蔬菜 B.蕈类 C.菌类 B 13. 鲔鱼是 ? A.淡水鱼 B.深水鱼 C.咸水鱼 C 14. 洋菜是用什麽提炼而成的胶状物质 ? A. 洋芋 B.海藻 C.木耳 B 15. 葡萄是长在 ? A.地上 B.树上 C.藤蔓上 C 16. 沙朗是牛的哪个部位? A.中段 B.後段 C.前段 A 17. 汉堡源自於 ? A.美国 B.德国 C.英国 A 18. 别称”弥猴桃”的水果其实是 ? A.水蜜桃 B.奇异果 C.蜜李 B 19. 牛腩可以在牛的哪个部位找到 ? A.前段 B.中段 C.後段 B 20. 义大利面中的”贝希梅尔酱”又称 ? A.红酱 B.白酱 C.青酱 B 21. “冷盘”在法国菜中是 ? A.开胃菜 B.沙拉 C.酒前菜 A 22. ”塔克”此种食物在哪种餐厅找得到? A.美式餐厅 B.法国餐厅 C.墨西哥餐厅 C 23. 下列何种食材让”西班牙海鲜饭”呈现独特颜色? A.荷兰芹 B.红椒 C.唐辛子 A 24. 下列何种成分可以在传统蒜香酱里找到? A.姜 B.洋葱 C.萝勒 C 25. 世界上最辣的辣椒为? A.朝天椒 B.印度鬼椒 C.山椒 B --

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