作者daidaiann (呆呆安)
看板NTU-coffee
标题[心得] 咖啡店巡礼
时间Thu May 7 17:24:03 2009
这次的咖啡店巡礼要感谢大家的热情参予!!
虽然名单一直有变动
不过最後依旧到达19人
另外还要感谢咖啡店家 旅沐
老板用风趣的口吻和我们介绍了咖啡的精制与分级
让人对咖啡生豆的处理更加了解
而老板自己也种植咖啡豆 准备了一些实际的咖啡果实让我们捏捏看
感觉很特别
实际品嚐是
两支衣索匹亚的耶加雪菲 M A O 一支水洗 一支日晒
用手冲方式呈现 共冲两次
第一次时
水洗那支闻起来有点酒类的发酵味 喝的时候也有 香气单纯柔和
酸度明显 顺口 没什麽杂味 余韵甘醇
日晒那支闻起来比较杂 味道丰富 酸度和水洗差不多 喝完後感觉有点涩
相较而言 比较有层次感
第二次时
水洗那支前段的酸度变强 後段感觉有点空 (和第一次冲的时候比)
日晒的感觉和第一次的差不多
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